Pudín de pan y manzana

Aveces cuando me sobra bastante pan suelo hacer este postre, es muy fácil de elaborar y en casa les gustan mucho.

Ingredientes:
Pan del día anterior, aproximadamente media barra, dos pitufos, magdalenas, bizcocho u otro dulce que nos haya sobrado.
150 gr. de azúcar.
5 huevos.
600 ml. de leche.
1 rama de canela.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 manzana rallada y pelada.
La piel de un limón.

Elaboración:
La leche, la esencia de vainilla, la canela en rama y la piel del limón, lo dejamos a hervir durante 5 minutos para que todos los ingredientes se integren y vayan cogiendo el sabor de cada ingredientes.

Batimos los huevos y rallamos la manzana e incorporamos con el azúcar a la mezcla, mezclamos muy bien sin dejar de remover.

El fondo y las paredes del molde debe estar cubierto de caramelo líquido. Precalentar el horno a 200º.

Dentro de la cazuela metemos el pan cortado en rodajas finas. Removemos hasta que el pan esté blando y esté agregado a la mezcla de los demás ingredientes.

Lo vertimos en el molde con caramelo y lo dejamos unos 45 minutos con un calor a 180º.