Ingredientes que necesitamos para hacer este potaje:
- Garbanzos (tenerlos en remojo una noche antes).
- Chorizos, morcilla... (sólo usé chorizo).
- Zanahorias peladas y picadas..
- Patatas troceadas.
- Un par de tomates maduros picados.
- Una cebolla pequeña picada.
- Un poco de pimentón.
- Sal y una hoja de laurel.
Elaboración:
En la olla exprés añadir agua y ponerla a cocer con los garbanzos, una hoja de laurel y sal. Mientras está cociéndose los garbanzos, en una sartén sofreímos el tomate y la cebolla picada.
Cuando esté el sofrito medio listo añadimos los chorizos troceados y también el pimentón dulce teniendo cuidado que no se nos queme.
Añadimos a la olla la zanahoria y las patatas cortadas, también incorporamos el sofrito a la olla con los demás ingredientes.
Esperamos unos 10 - 15 minutos que estos ingredientes se vayan cociendo y le añadimos el arroz. Cerramos la olla exprés y lo dejamos unos 20 minutos aproximadamente.
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