Bizcocho de Manzana

Bizcocho de manzana, o tarta de manzana por qué no? 

Ingredientes: 

- 200 gr. Harina de Repostería ( en mi caso usé de la marca Hacendado de Bizcocho).
- 200 gr. Mantequilla blanda.
- 200 gr. Azúcar.
- 4 Huevos.
- Una cucharada de postre de levadura tipo Royal.
- Una cucharada de postre de esencia de vainilla o ralladura de limón.
- 2 manzanas dulzonas.

Para decorar el bizcocho: En la cobertura le podemos añadir mermelada de melocotón, albaricoque, almendras molidas y azúcar. En esta receta utilizo almendras molidas y azúcar.

Elaboración:

En un bol o recipiente de amasadora vamos agregando los huevos, la mantequilla blanda y el azúcar una vez integrados los ingrediente, vamos añadiendo la harina y la levadura tamizadas, la esencia de vainilla o ralladura de limón.

Introducimos la masa en el horno previamente calentado a 180º. El tiempo varía según horno aproximadamente 40 - 45 min o más.

Para adornar cortamos las manzanas en laminas finas, previamente peladas, y lo vamos colocando hasta cubrir toda la masa, espolvoreamos el azúcar y la almendras molidas.