Bundt Cake de Oreo

No quería faltar al reto ''Alfabeto Dulce'' del blog Cook the cake ya que este mes el ingrediente era las galletas Oreo y a mi me chiflan, bueno... a mí y a los míos que todo hay que decirlo, nos encantan!!!

Este riquísimo Bundt Cake de Oreo es perfecto para una merienda o también para disfrutar de un desayuno dulce y es que desde que tengo este molde ya son las dos veces que los he utilizado y no me ha defraudado para nada. Me encanta su forma y lo bonito que queda el bizcocho en él.

Y que os puedo decir de este riquísimo Bundt Cake?? pues si os digo la verdad todo bueno!! Su miga es esponjosa, tierna, dulce, tiene un sabor muy rico a oreo y cuando se está horneando deja la casa impregnada de un delicioso y dulce olor a bizcocho!! 

Así que vamos al lío...

Ingredientes:
(para molde de 24 cm)

4 huevos tamaño L.
300 gr. de azúcar blanco.
150 gr. de azúcar moreno.
2 yogures blanco naturales.
2 cucharadas de extracto de vainilla.
170 ml. de aceite girasol.
375 gr. de harina común.
1 cucharada de levadura en polvo de repostería.
Un pellizco de sal.
Un paquete de galletas Oreo.
Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo, con rejilla en el centro.

Engrasamos muy bien con aceite girasol o mantequilla el molde de bundt cake.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal, reservamos.

En un recipiente batimos los huevos hasta que hayan doblado su volumen y estén espumosos. Sin dejar de batir añadimos poco a poco los dos tipos de azúcar.

Agregamos los yogures, el aceite de girasol y el extracto de vainilla, seguimos batiendo hasta que estén totalmente integrados a la masa. 

Incorporamos la harina, la levadura y la sal, poco a poco, seguimos mezclando despacio y anadimos las galletas oreos troceadas, mezclamos hasta que estén bien repartidas por toda masa.

Vertemos la masa al molde siempre en el mismo sitio, le damos unos golpecitos de arriba abajo.

Horneamos a 180º durante unos 40 a 50 minutos, esto dependerá de cada horno, así que con un palillo de brocheta de madera pinchamos en el centro y si sale limpio es que está bien horneado.

Ya horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos 10 minutos sobre una rejilla, desmoldamos y lo dejamos enfríar totalmente en la rejilla.  

Una vez totalmente frío espolvoreamos por encima azúcar glas.