Para hacer esta crema de calabaza sencilla se necesita:
Una calabaza.
2 Zanahorias.
1 o 2 patatas (según el tamaño).
1 Puerro.
Sal y aceite.
Para hacer la crema de calabaza lo hago así:
Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos.
En la olla con dos cucharadas soperas de aceite de oliva rehogamos a fuego medio las verduras, la sazonamos y le añadimos el agua hasta que cubra.
Cerramos la olla exprés y esperamos unos 20 minutos. Una vez transcurridos estos 20 minutos, batimos todas las verduras ya cocidas.
Para acompañar la crema de calabaza tostamos en el horno unos dados de pan y se lo añadimos por encima de la crema.
