lunes, 11 de agosto de 2014

Ensaladilla rusa


Esta ensaladilla rusa es la que hago en casa con ingredientes básicos y con la mayonesa casera. Podríamos decir que la mayonesa en este caso sería con leche y al gusto de los míos. Soy muy respetuosa con usar huevos crudos, si tuviera la certeza que los que compro son frescos el respeto no sería tan profundo pero como no me fío y en verano hay que tener especialmente cuidado con estas cosas, prefiero cuidarme en salud!!

Aquí os dejo con esta rica y sencilla ensaladilla rusa!!!



Ingredientes:

3 patatas medianas.
Media cebolla.
2 huevos cocidos.
Un puñado de guisantes.
Bocas de mar.
1 o 2 latas de atún.

Para hacer la mayonesa siempre la hago con leche:

100 ml. de leche
200 ml. de aceite de girasol.
Un diente de ajo pequeño sin el germen.
Sal y si se quiere un poquito de perejil fresco.

Elaboración:

En el vaso de la batidora ponemos el diente pequeño de ajo, la leche, el aceite y la pizca de sal. Introducimos el brazo de la batido hasta en el fondo del vaso, utilizando una velocidad media - alta.
Cuando notemos que empieza a espesar y en la superficie va creando burbujitas, levantamos el brazo de la batidora con cuidado y movemos de arriba abajo para que emulsione y la tengamos lista.

Preparamos los ingredientes para la ensaladilla rusa. En un olla con agua y sal introducimos la patatas peladas y cortadas en dados, también introducimos los guisantes.

Cuando estén tiernas las patatas y los guisantes, lo escurrimos y lo dejamos enfríar. Lo vertemos en la ensaladera, añadimos las bocas de mar cortadas en rodajas, el atún y la media cebolla bien picadita. Agregamos mayonesa, removemos y mezclamos bien.

Por último, ponemos por encima de la ensaladilla unos huevos cocidos cortados en rodajas y lista!

8 comentarios:

  1. Vanessa hoy me apetece hacer esta ensaladilla, tengo los ingredientes y bueno la acompañare con una hamburguesas, se ve buenísima y es una de mis preferidas!! Un abrazo guapa..

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    1. La suelo hacer muy a menudo en verano y también es unas de mis preferidas!

      Un beso Eva!

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  2. Yo en verano soy tan vaga que la hago con mayonesa de bote xD
    Pero desde luego es un plato que no falta ni en verano ni en navidades en mi casa y que siempre gusta a todos.
    Un besote :)

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    1. Yo también en verano me vuelvo vaga...pero en casa otra mayonesa no le gusta, otra no me queda...

      Un besote!

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  3. Te digo que es el plato preferido de mi marido. así que él no se cortaría y se llevaría esta ensaladilla tan rica que has preparado!! besos

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    1. Gracias Elisa! Ahora apetece ensaladas y esta es una de nuestras favoritas.

      Un besote.

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  4. La ensaladilla rusa es uno de mis platos favoritos. Me da igual que sea verano o invierno ¡es que me apasiona!

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    1. La mía también, nos encantan!!!

      Besitos Cuca.

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Un besazo y vuelve pronto!!