Salsa de pimientos rojos asados

Esta deliciosa salsa de pimientos rojos asados es un buen acompañamiento para carnes, pescados e incluso si se quiere para  salsear la pasta.

Es una salsa rápida de hacer, fácil y barata.

Ingredientes:

- 120 gr. de pimientos rojos asados de lata.
- 1 cebolla grande.
- Medio vaso de caldo de verduras o cocido.
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de postre de harina de maíz (maizena).
- Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Picamos la cebolla. En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla a fuego medio, hasta que tenga un color doradito.

2. Escurrimos los pimientos asados y se lo añadimos a la sartén con la cebolla, mezclamos bien.

3. Añadimos la cucharada sopera de azúcar moreno y lo dejamos un par de minutos para que se caramelice.

4. Ligamos la cucharadita de harina de maíz con el caldo de cocido o verduras, se lo agregamos a la sartén, movemos y lo dejamos hervir durante un par de minutos.

5. Lo vertemos en el vaso de la batidora y lo trituramos. Lista nuestra salsa para acompañar!