viernes, 27 de junio de 2014

Ensalada de patata, tomate y huevo


Esta ensalada de patatas es muy fácil de hacer y de ingredientes sencillos, pero me trajeron unos tomates de campo deliciosos, hacía mucho tiempo que no me comía un tomate tan carnoso y con sabor a ¡¡¡TOMATE!!! Vivo en la ciudad y comprarlos así es bastante difícil... así que pensé en hacer esta ensalada de patata con pocos ingredientes, no quería quitarles el protagonismo a estos deliciosos tomates. Además es perfecta para llevar al campo, a la playa o de picnic... 

Os recuerdo que el lunes hay reto, si si, el reto Tía Alia!! me decanté por la receta salada ya veréis que maravilla de plato lleno de sabores!!!


Ingredientes:
(para 3 personas)

4 patatas medianas.
1 tomate hermoso de campo.
1 huevo cocido.
Media cebolla.

Para el aliño: el zumo de medio limón, aceite de oliva, pimienta molida, cilantro y sal.

Elaboración:

Ponemos en una olla con agua y sal a hervir. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en dado. Cuando el agua esté en ebullición introducimos las patatas.

Mientras se está cociendo las patatas, lavamos muy bien el tomate y lo cortamos en dados. Escurrimos las patatas ya cocidas. 

En una ensaladera vertemos las patatas junto con el tomate, añadimos el huevo cocido cortado por la mitad y por último, aliñamos la ensalada.

Lista para disfrutarla!!


 Que tengáis un feliz fin de semana!!! Nos vemos el lunes con el Reto Tía Alia!!

12 comentarios:

  1. Que fresquita se ve!! además yo uso patatas para casi todo y están riquísimas!! una ensalada sencilla y deliciosa.. Un abrazo

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    1. Si es muy fresquita y rápida, y para llevar está muy bien.

      Un abrazo Eva!

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  2. Una ensalada sencilla pero riquísima, ideal encontrarla en la nevera cuando llegas sofocada del trabajo!!
    Besotess

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    1. Si que apetece después de una jornada intensa!

      Besotes Teresa!

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  3. Muy rica, la hago a menudo acompañada de pescadito frito!! Con unos buenos tomates el resultado es estupendo. Muchos besos y que tengas un feliz finde!!

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    1. He leído pescaito frito y se me ha venido a la cabeza boquerones fritos, jurel, sardinas...

      Muchos besos guapa, que tengas un feliz domingo y un estupendo finde!

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  4. Ideal para llevársela en un tupper a la playa :)
    Besos y me quedo en ascuas esperando el plato del lunes

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    1. A mi me gusta mucho para llevar. Haber si te sorprendo y espero que te guste.

      Un besote guapa!

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  5. Una ensalada perfecta para el veranito ;))

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    1. Gracias Rocío. Ahora en verano apetece comidas fresquitas, que hace mucha calor!

      Un beso!

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  6. cuando los ingredientes son de calidad, casi mejor poner pocos, como en este caso :)
    ¡qué ricura, Vanessa!
    gracias por esta segunda maravillosa ensalada! me la llevo YA!
    un beso y feliz semana que empieza!!

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    1. Gracias Rosilet!! Que tengas una buen semana.

      Un beso.

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