lunes, 15 de septiembre de 2014

Croquetas de pollo asado


Estas ricas croquetas caseras de pollo asado están de muerte! El sabor tan rico que le da el pollo asado a la masa de las croquetas hace que merezca la pena hacerla y eso que hacía bastante tiempo que no las hacía de este modo. Para hacerlas hay que tener suficiente tiempo, paciencia y unas ganas feroz de comerte unas deliciosas croquetas caseras!!! Como me sobraron para otra vez, las tengo en una bolsa hermética en el congelador pero os puedo asegurar que no van a durar tanto allí.

Las acompaño con unos bastones de berenjenas fritas y una riquísima ensalada, así se cena de lujo verdad??




Ingredientes:

600 ml. de leche desnatada.
2 cucharadas soperas de harina común.
Un muslo y una pechuga de un pollo asado.
Una cebolla.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.


Elaboración:

En una sarten con un buen chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla picada.


Cuando la cebolla esté blanda y transparente añadimos el pollo asado bien picado.


Cuando veamos que están todos los ingredientes listos, añadimos las cucharadas de harina y removemos bien.


Dejamos que la harina coja color, salpimentamos y empezará la harina a integrarse con los demás ingredientes.


Agregamos la leche, rectificamos de sal si es necesario y no paramos de remover a fuego medio. En este proceso hay que tener paciencia porque la masa espesa lentamente y hay que tener cuidado para que no se pegue en el fondo.


Veremos que la masa va espesando lentamente y no dejamos de remover. La masa se irá despegando de las paredes y del fondo de la sartén. Cuando veamos que empieza a espesar, que el manejo es más fácil y que al moverla no se pega es cuando estará lista.


Vertemos la masa en un fuente, lo dejamos enfriar y le ponemos por encima papel film.



Cuando la masa estén completamente fría y de fácil manejo, haremos las formas de las croquetas y las pasaremos por huevo batido y pan rallado. Este proceso no lo he puesto por que era yo la que hacía las fotos y sinceramente era nulo hacer una foto.


Freímos las croquetas de pollo asado en abundante aceite caliente y las dejamos escurrir en papel absorbente de cocina.

Aquí las tenéis, están riquísimas!!!

19 comentarios:

  1. Me encantan las croquetas y sin caseras mucho mas!!!! te han quedado estupendas, te las copiaré seguro.
    Besos.

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    1. Hola Eva! A mi también me encantan y estas están ricas ricas.

      Besitos guapa.

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  2. Buen día guapa!! me he quedado con lo de croquetas de pollo asado?? jaja.. Es que no se habría ocurrido y estarán de muerte, porque ya de por si el pollo me sabe a gloriaaaa.. Un abrazo guapa

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    1. Hola Eva! pues están muy ricas y merece la pena hacerlas jejeje

      Un besito guapa.

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  3. Me encantan! Son mis preferidas, porque son las que hace mi madre :) Besitos cielo!

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  4. Pero que buenisimass madre mia!Me encantan las croquetas pero me da un perezon hacerlas jijiijji a ver si me animo con tu receta
    besitos guapa!

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    1. A mi también me da pereza, tengo que tener unas ganas bestiales que sino...me cuesta ponerme.

      Un besito guapa.

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  5. Qué buena pinta! Tienen que estar riquísimas, Vanessa.

    Un beso,

    Adrián, de Dulcerías con Sorpresa.a

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  6. Ay Vanessa con lo croquetera que yo he salido y me plantas delante estas que tienen una pintaza bestial. Que ricas de pollo asado, quedan con un saborcito divino y ten por seguro que ese cuenco duraba en mi casa lo que se tarda en estornudar jajajajaja.

    Besiness

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    1. Hola Merchi! Yo también soy croquetera a más no poder jejeje. Gracias guapa.

      Un besito.

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  7. yo soy también de croquetas y estas ya se ven que están deliciosas!!! Besos y que tengas una buena semana!!

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    1. Hola Elisa! Gracias guapísima!

      Besitos y feliz día.

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  8. Uhmmm Vanessa, que delicia de croquetas, te han quedado de lujo!! Tienes un blog estupendo, por aquí me quedo!! Bss

    Te invito a visitar el mio http://www.tererecetas.com

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    1. Hola Teresa! Bienvenida y gracias por quedarte. Ahora mismo me paso por tu blog.

      Un beso.

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  9. Hola! Acabo de encontrar tu blog y me quedo por aquí para no perderme nada. Tienes recetas deliciosas! Un saludo. Te dejo el enlace de mi blog por sí te apetece pasarte!
    Historias con sabor

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    1. Hola Elena! Bienvenida al blog, me alegra que te quedes! Ahora mismito me paso por tu blog.

      Besitosss.

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  10. Buffffff, de pollo asado, me chiflan, soy croquetera total jeje
    Besotes

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Un besazo y vuelve pronto!!