jueves, 10 de julio de 2014

Helado de cerezas


Me encanta la fruta de esta estación del año, llena de colores y de sabores. Las cerezas son unas de las frutas que más me gustan incluyendo la sandía, los albaricoques, las nectarinas, los melocotones... y con ellas se pueden hacer unos deliciosos postres lleno de bonitos colores alegres, eso dicen no? que el verano es alegría, vitalidad, energía... bueno a mí con la calor que está haciendo la vitalidad y la energía me la quitan de golpe y aunque sea del sur, prefiero un poquito de fresco eso sí, el helado que no me lo quite nadie!!!que aunque haya fresquito me lo como!!

Este delicioso helado de cerezas es muy cremoso y fácil de hacer, así que no hay excusas para hacerlo!! Si queremos les añadimos por encima unos trocitos de chocolate al helado.


Ingredientes:

700 gr. de cerezas.
100 gr. de azúcar.
100 ml. de agua.
270 gr. de queso philadelphia.
230 gr. de leche condensada.
2 cucharadas soperas de miel.

Elaboración:

Lavamos, descorazonamos las cerezas y reservamos. En un cazo agregamos el agua y el azúcar, lo dejamos que hierva unos 6 minutos aproximadamente, bajamos el fuego, añadimos las cerezas y lo dejamos a fuego lento unos 10 minutos o hasta que estén blanditas. 

Apartamos del fuego las cerezas, dejamos que se enfríen y trituramos, reservamos.

En un recipiente, añadimos el queso y leche condensada, batimos bien hasta que esté perfectamente integrados y agregamos la miel con movimientos envolventes. Vertemos las cerezas trituradas al recipiente y mezclamos bien.

Heladera con compresor: Mantecamos el helado en la máquina heladora según las instrucciones del fabricante. 

Si no tenemos heladera con compresor la guardamos en un recipiente hermético en el frigorífico hasta el día siguiente. Cuando esté bien fría la mezcla, mantecamos el helado en la máquina heladora según las instrucciones del fabricante.

Si lo hacemos sin la heladera introducimos la mezcla en el congelador dentro de un recipiente hermético, durante las 2 o 3 primeras horas de congelación, la sacaremos cada media hora y batiremos con un tenedor o un batidor de varillas.

Sacamos el helado del congelador unos 10 minutos antes de consumir.

16 comentarios:

  1. Vanessa que bien queda este helado!! La verdad que apetece tomarlo en estos días de calor!! ahora mismo me he comprado una cerezas picota y quizás haga tu receta en polo, porque aun no tengo heladera!! Un abrazo

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    1. Está muy rico y cremoso, además me encanta el color rosado que le aporta las cerezas al helado. Si lo haces en polo me cuentas que tal.

      Un abrazo Eva.

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  2. Que rico madre mia!!Estoy deseando hacerme con una heladera pero nunca termino de animarme
    besotess

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    1. Gracias!! Anímate y ya verás que casi todos los días haces helados.

      Un besote.

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  3. Mmmm, justo, de postre me viene de miedo!!!! Te robo unas cucharaditas cielo! Besotes!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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    1. Te mando un cuenco de helado de cerezas!!!

      Besitos!!

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  4. OOOOHHHH que cosa mas original, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  5. ay!! madre que helado mas rico y con leche condensada, no quiero mirar!! jajajjaja
    salivando me voy ^^
    besotes!! ;)

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    1. Hola Isabella! siii siii está muy bueno, piensa que es menos calorico porque lleva fruta jajaja

      Un besote guapa.

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  6. Qué rico, Vanessa! Tengo muchas ganas de hacer algo con cerezas y este helado se presenta como firme candidato... ;-)
    Un beso,
    Eva (Con aroma de vainilla)

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    1. Hola Eva!! Gracias!! Si lo haces ya me dirás que tal te ha parecido.

      Un besote.

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  7. Pero qué helado tan bueno!! Tiene que estar delicioso y tiene una cremosidad a juzgar por las fotos espectacular. Besos

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  8. Es muy cremoso y merece la pena hacerla!

    Un besote.

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  9. Me encanta el color que le dan las cerezas así de forma natural sin tener que usar colorantes, y por las fotos deduzco que queda muy cremoso. En fin otro que se va para la carpeta de pendientes de probar xD
    Besos y buen fin de semana guapa.

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    1. También me gustan el color tan bonito que le da la fruta.

      Un besito y feliz domingo.

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Un besazo y vuelve pronto!!