Pollo en salsa

¿Qué tal lleváis el verano? Yo ando por aquí, el blog no cierra por vacaciones así que publicaré como de costumbre y si alguna semana me tomo un pequeñín {Kit Kat} ya os lo comentaré pero por ahora aquí estoy paseando de vez en cuando por vuestros blogs.

Os dejo este Pollo en salsa muy rápido de hacer, con ingredientes muy básicos y con una salsa deliciosa, para mojar pan!

Ingredientes:

Medio pollo troceado sin piel.
3 tomates medianos maduros.
1 cebolla mediana.
4 o 5 dientes de ajos.
Medio vaso de agua.
2 hojas de laurel.
1 cucharadita de postre de pimentón dulce.
Pimienta molida o en grano.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Elaboración:

Pelamos y cortamos los tomates, la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. En una cacerola o sartén de fondo hondo agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadimos las verduras troceadas y una pizca de sal. Bajamos a fuego medio y lo dejamos que se va dorando lentamente.

Agregamos el pollo troceado, movemos de vez en cuando para que se haga por todos los lados y coja el color doradito.

Añadimos el pimentón dulce, las hojas de laurel, la pimienta y rectificamos de sal si es necesario. Removemos bien y lo dejamos un par de minutos al fuego.

Vertemos el medio vaso de agua y lo dejamos cocer unos 15 - 20 minutos o hasta que veamos que el pollo esté tierno.

Listo para disfrutar este rico pollo en salsa!!