martes, 23 de diciembre de 2014

Pandoro. Bake The World


Antes de seguir con la receta me gustaría desearos a todos unas FELICES NAVIDADES y que lo paséis lo mejor que podáis!!!

Este riquísimo dulce típico de Verona llamado Pandoro es todo un lujo para el paladar ya que su sabor es dulce tipo brioche, esponjoso, hojaldrado, nada empalagoso y muy navideño tanto por el aroma que desprende como de sabor. Sabemos que la forma típica del pandoro es en forma de estrella de ocho puntas y yo como no tenía este tipo de molde lo he hecho en un molde normal, me gusta la forma en que ha obtenido con el azúcar glas por encima. 


domingo, 21 de diciembre de 2014

Polvorones de Canela. Cocinas del Mundo


No tenéis la sensación de que este mes han pasado los días volando? y como ya sabéis que cada tercer domingo de cada mes no puede faltar en mi blog un reto Cocinas del Mundo, este mes me ha encantado la propuesta como estamos en fechas navideñas la cosa irá de COCINAS DEL MUNDO NAVIDEÑAS!!!



jueves, 18 de diciembre de 2014

Empanadillas caseras de pollo asado y champiñones


Desde que hice por primera vez estas deliciosas empanadillas Sambousek {empanadillas caseras de carne y verduras} para uno de los retos al que participo, me habían entrado muchas ganas de hacerlas otra vez de nuevo aunque esta vez la masa de las empanadillas tienen un toque delicioso a especias.

Esta masa es muy fácil de manipular ahora con el frío ya que con la calor necesita su tiempo de reposo dentro de la nevera para coger cuerpo y poder manipularla con más facilidad. En verano prefiero dejarla una noche entera reposando en la nevera para al día siguiente ponerme manos a la obra, esta vez sólo he necesitado 1 hora de reposo. 



lunes, 15 de diciembre de 2014

Pan de hamburguesa


Como tenía pensado en hacer hamburguesas que siempre las solemos comer un día a la semana, esta vez me apetecía hacer mi propio pan de hamburguesa casero y tenía unas cuantas recetas en el punto de mira pero no tenía claro por cual decantarme... al final escogí esta del Blog Clara masterchef

Solamente al ver los panecillos la pinta que tenían me puse mano a la obra y es que son muy fáciles de hacer, tiernos y muy muy ricos!! Este pan merece la pena hacer si o si!! Disfruto mucho hacer pan, no soy una experta pero voy aprendiendo poco a poco y me doy cuenta que cada vez me salen mejor, todo es cuestión de práctica y de empaparte bien de algunas cosas que desconocía totalmente por mi ignorancia...



jueves, 11 de diciembre de 2014

Manzanas asadas caramelizadas


Se que desde mi última publicación han pasado unos días pero es que he estado muy liada o el poco rato que tenía me apetecía estar tranquila y sin hacer nada, aunque tampoco he cocinado nada del otro mundo y no he probado nada nuevo así que tampoco tenía material para actualizar el blog pero hoy hice estas riquísimas Manzanas asadas caramelizadas.

Supongo que ya sabéis que las manzanas me encantan y todavía estamos en la temporada así que hay que disfrutarlas, no pueden faltar en nuestra dieta. En mi despensa es muy raro que no haya anacardos nos encantan este fruto seco no sólo por lo rico que está sino por los beneficios que tiene, no sólo lo utilizo en postres también en recetas saladas como las ensaladas, en los cereales de avena, en el yogur con miel... y me encantan...



miércoles, 3 de diciembre de 2014

Arroz con alcachofas, espárragos y jamón


Soy muy arrocera, así sin más! Me gusta comer los domingos un buen arroz y a los míos también aunque no siempre lo haga y no es por que no tenga tiempo, sino las ganas hacen de las suyas... porque los domingos me apetece sentarme en el butacón con mi bata echada por encima, leer mi libro favorito sin quitar los ojos de él, saborear un buen trozo de bizcocho o galletas o mantecados, polvores, roscos... con mi taza bien caliente de café... y sobre todo en compañía! Esos son mis domingos preferidos, a los que no lo cambio por nada en el mundo y a los días nublados, fríos y lluviosos menos todavía.


miércoles, 26 de noviembre de 2014

Pan de Jamón. Bake The World


Este mes el reto Bake The World nos ha hecho disfrutar de un pan muy tradicional de Venezuela, que se hace normalmente en fiestas navideñas rodeados de familiares y amigos. Este Pan de Jamón muy típico de Venezuela está formado por un relleno de jamón, tocineta, aceitunas y pasas.

Como me gusta hornear pan, el aroma que desprende mi querido y viejo horno haciendo su labor es... es.... no sabría que decir si fabuloso, estupendo, increíble o que? sólo sé, que este estupendo aroma hace que mis cinco sentidos estén dispuesto a saborearlo y disfrutar de él.



martes, 25 de noviembre de 2014

Manzanas asadas {relleno de albaricoques, dátiles y anacardos}. Reto Alfabeto Dulce


Ya sabéis que los días 25 de cada mes en el blog se publica una nueva receta de la mano del reto Alfabeto Dulce, este mes como es el PRIMER  ANIVERSARIO del reto, Ana nos ha elegido el ingrediente para hacer nuestro delicioso y rico postre. Me ha encantado que haya elegido como ingrediente Fruta o varias de ellas sin especificar cual elegir!!! Así que más fácil no puede ser y un postre con frutas a mi me chifla!!!



lunes, 24 de noviembre de 2014

Mousse de Café con chocolate. Reto Tía Alia


Este mes el Reto Tía Alia se traslada al blog Cocinando con Neus siendo ella la anfitriona y las dos propuestas que nos ha hecho para este mes me ha encantado, en verdad me tiraba las dos ya que me encantan las espinacas pero no a todos de mi casa les gustan... ya sabéis cuestión de gustos...


miércoles, 19 de noviembre de 2014

Patatas con alioli


Que alegría me da ver un puesto de frutas y verduras, sobre todo cuando lo ves todo tan bien presentado, tan colorido, tan bonito, tan cuidado y con un género que no te defrauda!!!

Estas patatas francesas tan bonitas y deliciosas las he cocido con eneldo fresco y os puedo decir que les aporta un aroma y sabor, fresco y suave. 


domingo, 16 de noviembre de 2014

Enchiladas Guatemaltecas. Cocinas del Mundo {Guatemala}


Este mes me ha encantado el viaje que hemos hecho en el reto Cocinas del Mundo y es que hemos viajado a ¡Guatemala! Me ha gustado mucho que Tere del blog Casa Tere nos haya propuesto este país.

Antes de empezar en hablaros sobre esta deliciosa y riquísima Enchilada Guatemalteca que hice con todo mi cariño indagando y adaptándola a los gustos de mis comensales y al mío. Me gustaría deciros que me encanta participar en retos donde me hace explorar y disfrutar de las diferentes gastronomías de cada país. Es una maravilla poder disfrutar de platos tan suculentos que una desconocía y me diréis: nunca habías comido enchiladas? y te diré: si que he comido! pero en cada rincón del mundo su elaboración y los ingredientes que se utilizan son diferentes ya que hay una gran variedad de ellos.



jueves, 13 de noviembre de 2014

Mermelada de Ciruelas rojas


Hoy me apetece hacer una reflexión, una reflexión sobre este blog y sobre mí. Este pequeño blog creado con cariño y mucho mimo me ha hecho crecer. Desde que participo en los retos y paseo de vez en cuando por vuestros blogs, noto como una parte de mí se haya despertado y es que siempre me ha gustado cocinar pero de esta manera? no! Jamás pensé que haría mi propio pan casero, mermeladas caseras, conservas, platos muy suculentos y tan diversos de cada rincón del mundo... Cocinar me relaja, puedo pegarme una mañana entera cocinando que aunque esté muy cansada lo doy todo de mí, entrego todo mi cariño, entusiasmo y un poco de perfección! Por qué esta reflexión? bueno porque ya mismo el blog cumplirá un año y esta semana concretamente el viernes es mi cumple...

El blog me ha dado muchas alegrías, la primera que mi casa prueban lo que cocino y solamente verles la cara de felicidad con un ¡si que está bueno! para mí es megasuficiente. Lo segundo es a todos vosotros, a todos los blogueros que estáis ahí detrás compartiendo vuestra sabiduría eso me hace crecer y aprender un poquito más y por último a los que me visitáis dejando un comentario! Muchas gracias de corazón! No me enrollo más y os dejo con esta deliciosa mermelada...



Se que la temporada de las mejores ciruelas ya se ha acabado pero todavía algunas tiendas las tienen a muy buen precio y bien maduras para hacer esta rica mermelada. El sabor de las ciruelas con el toque que le da la canela es perfecta, una de mis favoritas!!!

lunes, 10 de noviembre de 2014

Ensalada Templada de champiñones, esparragos y patatas


Me encanta el ambiente otoñal. Hace unos días me comí mis primeras castañas asadas del año, como lo extrañaba y es que me encanta el sabor y el olor a castañas asadas, podría comerme un buen cartucho sin darme cuenta. Si tuviera algún patio o balcón en casa armaría mi propio chiringuito para poder asarlas y disfrutarlas pero como no lo haga en la cocina... y no es una buena idea puedo liar una... es lo que tiene vivir en un piso! y es que hacerlas en el microondas... como que no se! Si algunas las hacéis al micro o al horno o como las hagáis y os sale bien decirme como lo hacéis y si merece la pena.


jueves, 6 de noviembre de 2014

Potaje de coles



Oficialmente os puedo decir que estamos en otoño, ya se nota por las mañanas y por las noches el frío y es que a mi el verdadero otoño, el de ahora, me gusta. Si os digo la verdad hasta lo añoraba. Me encanta los días nublados y fríos que sólo apetece estar arropada con una mantita viendo mis series favoritas o leyendo un buen libro, o ... comiéndome unas castañas asadas, tomándome un vaso de leche caliente con miel o saboreando un delicioso pastel...


Hoy os traigo este Potaje de coles, un buen plato de cuchara caliente para combatir el frío, además de ser sencillo, económico y nutritivo, más no se le puede pedir!!. Cuando hace frío me apetece mucho comida caliente además sienta muy bien y con las calorías que nos aporta soportamos mejor este fresquito tan otoñal.

lunes, 3 de noviembre de 2014

Bizcocho de yogur y plátano


Como pasa el tiempo verdad? ya estamos a noviembre y no parece que sea otoño. En los supermercados y tiendas ya se ven los riquísmos y deliciosos mantecados, los polvorones, las hojaldrinas, los roscos, los bombones, el mazapán, los turrones.... puf... y no me apetecen nada y no es porque no me gustan porque si os digo la verdad  me chiflan!!!  Sólo es que el tiempo no acompaña y también cada vez lo vemos más temprano. Si me pusiese a comer ya todas estas cosas cuando llegase Navidad ya estaría más que harta y con una asquedad que ni os cuento... así que yo todavía me resisto en comprar o hacer nada de esto, cada dulce en su tiempo así lo disfrutaremos mejor y con muchas más ganas!!!

Me encantan los bizcochos y por estas fechas suelo hacer todos los domingos algo de merendar, ya sean galletas o bizcochos!!!  Este de plátano está riquísimo y muy jugoso, me encanta el toque que le da el plátano y lo delicioso que queda.


Ingredientes:

1 yogur natural.
3 huevos.
2 plátanos bien maduros machados.
60 gr. de aceite de girasol.
250 gr. de azúcar.
50 gr. de chocolate negro.
370 gr. de harina de trigo.
Un sobre de levadura (tipo Royal).

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina con la levadura, reservamos.

En un recipiente añadimos los huevos con el azúcar y batimos bien. Agregamos el yogur y los plátanos machados, mezclamos.

Incorporamos la harina y la levadura, mezclamos un poco y añadimos el chocolate negro troceado, mezclamos con movimientos envolventes, sin pasarnos sólo hasta que esté bien mezclados todos los ingredientes.

Engrasamos nuestro molde con mantequilla, espolvoreamos un poco de harina, le damos unos golpecitos para que se impregnen por todo la superficie del molde y quitamos el exceso. 

Vertemos la masa del bizcocho y lo introducimos al horno durante unos 40 - 45 minutos, el tiempo depende de cada horno. Para saber que está bien horneado, le introducimos un palillo de madera al centro y si sale éste limpio es que esta listo!


viernes, 31 de octubre de 2014

Pide Turco. Bake The World


Esta vez el reto Bake The World nos hace viajar a Turquía y os puedo decir que llevaba algunos meses con ganas de hacer el Pide Turco pero por una cosa u otra no me ponía con ellos. Como este mes de Octubre la propuesta era hacer estos riquísimos panes rellenos, era mi oportunidad y no podía faltar!!!



lunes, 27 de octubre de 2014

Galletas de chocolate relleno de naranja


Empezamos otra semana más y que mejor que con estas galletas de chocolate relleno de naranja. Haciendo la compra como de costumbre vi unas tabletas de chocolate que tenían de relleno naranja, otros menta... y no recuerdo si con algún relleno más... pero yo cogí las de relleno de naranja, me gusta la combinación de estos dos ingredientes y es que casan muy bien, sabía perfectamente que para algunos de mis postres podría venirme estupendamente o solamente comérmelas tal cual, de onza en onza. Pero como echaba de menos en hacer galletas y poder apreciar otra vez el olor que deja en la casa cuando se están horneando pensé que era el gran momento de incluirlas en ellas.


Que os puedo decir de estas galletas? Pues que son tiernas, esponjosas y el sabor que le deja el chocolate relleno de naranja ya ni os cuento!! Para mí una de mis preferidas, perfectas para disfrutarlas en la merienda o en el desayuno.

domingo, 26 de octubre de 2014

Bocaditos de pechuga de pollo


Los domingos para mí lo único que me apetece es hacer alguna comida que sea poco laboriosa y que gusten a todos, que para mí lo último es lo más importante que estemos todos contentos con lo que comemos y estos bocaditos les gustan a todos!

Estos bocaditos de pechuga de pollo lo bueno que tiene es que son rápidos de hacer, sencillos y ricos. No suelo complicarme mucho un domingo por lo menos que algún día no estemos tan saturadas con la dichosa comida y estemos más tranquila y podamos descansar de la cocina.

miércoles, 22 de octubre de 2014

Hojaldre de champiñones y pimientos rojos. ''Reto Color y Sabor de Temporada''


Hoy comenzamos el día con el reto Color y Sabor de Temporada. Ya sabéis que Pilar, nos propone dos ingredientes y la elección de la fruta o verdura la elegimos cada participante. Esta vez he elegido la verdura que consistía en SETAS/HONGOS, tenía que aprovechar estos champiñones que tenía rondando por la nevera así que me vino de perlas para este reto.



Esta vez me he decantado por un Hojaldre de champiñones y pimientos rojos. Estamos en la temporada de los ricos y sabrosos champiñones y hay que aprovecharla al máximo. Este hojaldre es muy sencillo de hacer  y para dejarlo preparado para la cena es perfecta, sólo falta darle un golpe de calor al micro o al horno y listo! 

domingo, 19 de octubre de 2014

Tarte Normande aux Pommes. Cocinas del mundo {Francia}


Aquí estamos otra vez como cada tercer domingo del mes en el reto Cocinas del Mundo y este mes el país que ha elegido Marga del blog Acibecheria ha sido a....tatatachán... ¡Francia! (si se que lo dice el título... pero porque no darle un poco de emoción?).


Para este mes tenía pensado hacer algún dulce y tenía varios en mente... muchos... muchísimos... pero como estamos en la temporada de las ricas manzanas pensé en esta deliciosa Tarte Normande aux Pommes, traducida en español como Tarta Normanda de Manzanas.


martes, 14 de octubre de 2014

Calabacines rellenos de arroz


Antes de nada quiero agradecer a dos personas estupendas al blog Hau bai gozo! y al blog El cajón desastre de Maggie por concederme el Premio Dardos, muchísimas gracias a las dos!!. Como ya sabéis este Premio Dardos se debe a la dedicación, creatividad y esfuerzo de mantener un blog que no es nada fácil, por eso me hace mucha ilusión tenerlo y que hayáis pensado en mí. Sabemos que mantener un blog se lleva nuestro tiempo y esfuerzo como por ejemplo, explicar con palabras sencillas una publicación fácil de entender, hacer que tus comensales esperen un poquito...(o el tiempo que te lleve) para hacer una foto, intentar poner el blog lo más cuqui posible (al gusto de cada uno) y así un largo etc... Así que yo este premio se lo concedo A TODOS LOS BLOGGERS!!!! Ya sabéis vuestro es, cogerlo quien quiera!!!!
Y ahora que le hemos concedido unos minutitos de gloria a este fantástico premio vamos al lío...

Cuando vi en la frutería nada más entrar estos preciosos calabacines sabía perfectamente que iban ser rellenos y hasta sabía muy bien cuales eran los ingredientes que podría utilizar, no me equivoque, rellenos de arroz y verduras con una capa de queso están buenísimos!! El calabacín me encanta y es una de las hortalizas bastantes útiles en mi cocina.

sábado, 11 de octubre de 2014

Albóndigas de carne con salsa al pesto de pimientos


Hace unos días publiqué la salsa al pesto de pimientos rojos asados que esta muy rica y es perfecta para acompañar todo tipo de carne, pescado y pasta si queremos. Como tenía en casa carne picada pensé en hacer albóndigas y ponerle como salsa este rico pesto y quedo un plato muy rico!! En casa les gustó muchísimo y para mí es una de mis salsas favoritas!!! Por hoy me despido y os deseo un feliz fin de semana!!

miércoles, 8 de octubre de 2014

Salteado de patatas, pimiento, cebolla y calabacín


Aveces cuando la imaginación o mi mente no da más de sí, no se me ocurre nada para acompañar tanto a la carne como al pescado y es que pasarte una semana entera cocinando las ideas van disminuyendo, pero esta vez observando las diversas verduras que veía en la nevera me vino a la mente un acompañamiento perfecto y muy facilón!!

Es un salteado bastante sencillo, rápido de hacer y con un sabor delicioso. Personalmente me encanta todo tipo de verduras y con poquitos ingredientes se puede hacer un acompañamiento muy rico.

domingo, 5 de octubre de 2014

Salsa Pesto de pimientos rojos asados


Hoy os traigo esta salsa pesto de pimientos rojos asados, que la calificaría como una salsa muy rica y está increíble, acompañar este pesto de pimientos rojos en la carne es lo más, que maravilla!!

Os tengo que decir que es la primera vez que la hacía y ahora se que no puede faltar en casa, es perfecta! Nada más verla en el canal cocina del programa 'La cocina natural de Anabel' cogí papel y boli, apunte la receta tal cual, sin saltarme ningún paso y ningún ingrediente y ha sido un gran acierto!!

jueves, 2 de octubre de 2014

Mermelada de Papaya


Desde que hice mi primera mermelada en mi nevera siempre hay alguna hecha por mí y no sólo las hago por que disfruto haciéndolas, que eso también, sino porque merece la pena tanto en sabor, textura, son más sanas y naturales. Además si haces una buena conservación y esterilización de los botes no hay ningún problema se conservan perfectamente.

Me encantan los sabores raros e indagar y esta mermelada de papaya es toda una delicia. Si tuviera que describir como es ésta rica mermelada, diría que tiene un sabor dulzón muy aromatizado por el limón y los granos de pimienta, no asustéis al leer pimienta porque le da un toque muy rico y especial, que a mí personalmente la hace deliciosa. Es importante que la fruta esté bien madura ya que le aportará ese sabor tan rico de la maduración de la fruta.

martes, 30 de septiembre de 2014

Pan Deli Neoyorkino. Bake the World


Me gusta mucho el pan de centeno pero esta es mi primera vez y os puedo decir que es un pan de miga densa, tierna, prieta y esponjosa.
Este mes de septiembre el reto Bake The World nos hace que viajemos ni más ni menos al otro lado del charco y como ya dice el nombre de la entrada Pan Deli Neoyorkino, no hace falta deciros de donde viene... pero sí deciros que es un pan fácil de hacer y muy rico.

lunes, 29 de septiembre de 2014

Crema helada al limón. Reto ''Tía Alia''



El Reto ''Tía Alia''  fue unos de mis primeros retos en el que hice participe al blog y como no puedo faltar aquí estoy con las pilas bien recargadas!! En mi última receta del mes de Julio me decanté por lo salado esta vez me voy de cabeza a lo dulce y es que tenía ganas de probar esta crema helada al limón que por cierto, es muy suave, nada dulzona, con un toque muy rico a limón, nada empalagosa y si lo disfrutáis con un trocito de chocolate para rematar queda divina!

Esta vez Carmen ha hecho que el reto sea viajero, a mi me gusta la idea le da un toque divertido y diferente. Este mes la anfitriona ha sido Paula, del blog Con las zarpas en la masa. Ella nos propuso dos recetas, la receta salada Sardinas con tomate y la receta dulce Crema helada de limón, y por esta última propuesta me incliné.

viernes, 26 de septiembre de 2014

Crema de verduras



Como se nota que ha empezado el otoño por el sur no hace un frío tremendo pero por las mañanas esta empezando a refrescar y las lluvias se están asomando poco a poco. En casa nos encantan comer cremas y ahora apetecen mucho más!!

Os pongo esta rica, nutritiva, sencilla y fácil crema de verduras.

lunes, 22 de septiembre de 2014

Champiñones rellenos de espinacas y bacon. Reto ''Color y Sabor de Temporada''


Los champiñones los he comido de muchas maneras y tengo que reconocer que me encantan. Me los he comido a la plancha, en salsa, en crema, en pizzas, de mil maneras pero rellenos nunca y cuando digo nunca es nunca... Así que cuando vi estos hermosos champiñones ya sabía perfectamente como los iba hacer y es que con esos hermosos sombreretes no podía escapar esta gran oportunidad.

Como tenía la nevera llenita de maravillosas verduras, que solamente de abrir la puerta del frigorifico te despertaba una gran gula por comer todo lo que había allí, mis ojos se fueron a por un puñadito de espinacas frescas, tersas y crujientes que eran perfectas para mi relleno. Me encanta todo lo que tenga que ver con las verduras así que como en el Reto 'Color y Sabor de Temporada' nos da la oportunidad de elegir yo pensé en mis espinacas y en los champiñones también ¡ojo!.