Mermelada de peras y jengibre

Hoy os pongo esta riquísima combinación de sabores que juntos hacen una mermelada deliciosa, ha pasado bastante tiempo desde mi última mermelada y ya me estaba apeteciendo mucho. No suelo comprar mermeladas en el super desde que empecé hacer mi primera conserva y me niego rotundamente en comprar alguna, ya que de sabor y textura les da veinte mil vueltas y encima no tiene ni conservantes ni colorantes. Hacer mermeladas no es nada difícil sólo tienes que tener varías cosas claras como es la esterilización y la conservación, lo demás requetechupao!!!

Mermelada de Ciruelas rojas

Hoy me apetece hacer una reflexión, una reflexión sobre este blog y sobre mí. Este pequeño blog creado con cariño y mucho mimo me ha hecho crecer. Desde que participo en los retos y paseo de vez en cuando por vuestros blogs, noto como una parte de mí se haya despertado y es que siempre me ha gustado cocinar pero de esta manera? no! Jamás pensé que haría mi propio pan casero, mermeladas caseras, conservas, platos muy suculentos y tan diversos de cada rincón del mundo... Cocinar me relaja, puedo pegarme una mañana entera cocinando que aunque esté muy cansada lo doy todo de mí, entrego todo mi cariño, entusiasmo y un poco de perfección! Por qué esta reflexión? bueno porque ya mismo el blog cumplirá un año y esta semana concretamente el viernes es mi cumple...

El blog me ha dado muchas alegrías, la primera que mi casa prueban lo que cocino y solamente verles la cara de felicidad con un ¡si que está bueno! para mí es megasuficiente. Lo segundo es a todos vosotros, a todos los blogueros que estáis ahí detrás compartiendo vuestra sabiduría eso me hace crecer y aprender un poquito más y por último a los que me visitáis dejando un comentario! Muchas gracias de corazón! No me enrollo más y os dejo con esta deliciosa mermelada...



Se que la temporada de las mejores ciruelas ya se ha acabado pero todavía algunas tiendas las tienen a muy buen precio y bien maduras para hacer esta rica mermelada. El sabor de las ciruelas con el toque que le da la canela es perfecta, una de mis favoritas!!!

Mermelada de Papaya

Desde que hice mi primera mermelada en mi nevera siempre hay alguna hecha por mí y no sólo las hago por que disfruto haciéndolas, que eso también, sino porque merece la pena tanto en sabor, textura, son más sanas y naturales. Además si haces una buena conservación y esterilización de los botes no hay ningún problema se conservan perfectamente.

Me encantan los sabores raros e indagar y esta mermelada de papaya es toda una delicia. Si tuviera que describir como es ésta rica mermelada, diría que tiene un sabor dulzón muy aromatizado por el limón y los granos de pimienta, no asustéis al leer pimienta porque le da un toque muy rico y especial, que a mí personalmente la hace deliciosa. Es importante que la fruta esté bien madura ya que le aportará ese sabor tan rico de la maduración de la fruta.

Mermelada de Nísperos, Manzanas y Canela

Me encanta hacer mi propia mermelada y no tiene nada que envidiarles a las que compramos en los supermercados, hasta de sabor y de textura ganan muchísimo. Si esterilizas y elaboras bien tu propia mermelada te puede durar hasta meses y están igualmente de ricas, te lo garantizo!!! Merece la pena y una de las ventajas es que puedes hacerlas con la fruta que más te guste.

Os pongo aquí el enlace de como esterilizar y conservar al vacío el bote donde verteremos la mermelada casera hecha por nosotr@s: http://aquiy-ahora.blogspot.com.es/2014/02/como-esterilizar-como-conservar-al-vacio.html

Esta riquísima mermelada de nísperos, manzanas y canela es deliciosa, es una de mis favoritas!

Ingredientes que necesitamos:

250 gr. de Nísperos.
250 gr. de Manzanas.
Una rama de canela.
200 gr. de Azúcar común (blanco).
200 gr. de agua.
Unas gotas de limón.

Elaboración:

Lavamos las frutas, le quitamos la piel y las cortamos en trozos.

Ponemos un cazo a fuego fuerte e introducimos el azúcar, las frutas troceadas, la canela en rama, el agua y las gotas de limón.

Cuando comience a hervir, bajamos a fuego bajo y dejamos que la fruta comience a confitarse poco a poco, durante unos 30 a 45 minutos aproximadamente, según como lo queramos de espesa la mermelada.

Cuando veamos que la fruta está melosa, creando su propio almíbar, lo apartamos del fuego, retiramos la canela, lo trituramos y lo ponemos otra vez a fuego bajo unos 5 - 8 minutos para que la mermelada vaya cogiendo cuerpo.

Ahora vertemos la mermelada en nuestro bote esterilizado y lista para disfrutarla!!

Nota: A mi el sabor que le aporta la canela a la mermelada me encanta pero si no te gusta tan pronunciado su sabor lo retiras antes de que comience a hervir.

Mermelada de FRESAS

Esta es mi deliciosa mermelada de fresa. Que mejor que una mermelada casera hecha por una misma.
No tiene nada que ver con las mermeladas que nos venden en los supermercados. El sabor es más puro, más auténtico, el dulzor lo justo para que sea deliciosa y nada de conservantes.

No es nada difícil, sólo tener un poco de tiempo y paciencia. Merece la pena hacerla, ya sean de fresas, melocotón, pera, naranja, uvas... Poco a poco pondré las diferentes mermeladas que voy elaborando.






Os pongo aquí el enlace de como esterilizar y conservar al vacío el bote: http://aquiy-ahora.blogspot.com.es/2014/02/como-esterilizar-como-conservar-al-vacio.html

Ingredientes para hacer nuestra MERMELADA DE FRESA CASERA:

- 300 gr. de Fresas.
- 100 gr. de Azúcar blanco.
- 100 gr. de Agua.
- Unas gotas de limón.

Elaboración:

- Lavamos y cortamos las fresas a trozos.

- Ponemos un cazo a fuego fuerte al fuego e introducimos el azúcar, las fresas cortadas, el agua y las gotas de limón.

- Cuando comience a hervir bajamos el fuego bajo y lo dejamos que se vaya confitando la fruta poco a poco, durante unos 20 a 25 minutos.

- Cuando las fresas estén muy tiernas, creando su almíbar, lo apartamos del fuego, lo trituramos y lo ponemos otra vez al fuego medio-bajo durante unos 5 minutos para que vaya cogiendo textura, cuerpo y color.

- Agregamos nuestra mermelada de fresa a un recipiente esterilizado y ya esta lista para consumir!