miércoles, 29 de abril de 2015

Tortas de Aceite o Anís


Como ya sabéis no puedo faltar al reto Bake The World y este mes nos han propuesto hacer estas riquísimas Tortas de aceite o de anís como mejor queráis llamarla. 



Estas tortas son muy típicas de Andalucía, recuerdo que las he comido un montón de veces cuando era pequeña y eran mis favoritas!!! Si os tengo que definir su sabor, textura... os puedo decir que son crujientes, ligeramente dulces, con un sabor ligero a anís y que están increíblemente ricas merece la pena hacerla!!!


Ingredientes:
(aprox. 22 tortas)

75 ml. de aceite de oliva.
100 ml. de agua.
La cáscara de limón.
30 ml. de vino dulce.
15 gr. de levadura fresca panadera.
250 gr. de harina de fuerza.
Una pizca de sal.
50 gr. de azúcar blanco.
15 gr. de semillas de sésamo.
20 gr. de anís en grano.

Para espolvorear por encima más azúcar blanco.

Elaboración:

Para aromatizar el aceite. En un cazo ponemos el aceite de oliva y la cáscara de un limón a fuego medio. Cuando esté caliente, lo apartamos del fuego y lo dejamos templar. 

Una vez templado lo vertemos en un recipiente amplio. Añadimos el agua, el licor y la levadura fresca y removemos hasta que esté disuelta.

Agregamos la harina, la pizca de sal, el azúcar y las semillas. Amasamos y cuando veamos que no se pega en el recipiente y en nuestras manos lo dejamos reposar una hora con un paño por encima.

Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo. Hacemos bolitas de 25 gr y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo. 

Colocamos las tortas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y espolvoreamos por encima azúcar blanco.

Introducimos la bandeja dentro del horno y lo dejamos hornear unos 8 - 10 minutos o hasta que lo vemos doradas.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

lunes, 27 de abril de 2015

Pollo a la portuguesa


Me ha gustado mucho la propuesta de este mes que ha elegido Decorecetas para el Reto Tía Alia. La receta salada ''pollo a la portuguesa'' y la receta dulce ''galletas saladillas''. Lo he tenido un poco difícil ya que ambas me gustan pero esta vez me he decantado por la salada!!!



La receta salada que es el Pollo a la portuguesa ha sido todo un éxito en mi casa, aunque he versionado un poco la receta al gusto de los míos que sino me veo comiendo yo sola pollo durante una semana... Como en la receta de nuestra querida Tía Alia era con col, aceitunas y vinagre yo estos ingredientes los he quitado y incluyendo en los ingredientes pimiento rojo, verde y amarillo en gran cantidad y que rico queda!!!


Ingredientes:

1 pollo troceado y sin piel.
1 cebolla.
4 dientes de ajos.
1/2 pimiento rojo, amarillo y verde.
3 tomates maduros.
1 vaso de caldo (sino agua).
1 cucharadita de pimentón dulce.
Pimienta negra molida.
Perifollo, tomillo y romero fresco bien picadito.
Sal y aceite de oliva.

Elaboración:

Cortar la cebolla, los ajos y los pimientos (rojo, verde, amarillo) en juliana. Pelar y picar los tomates.

En una olla con aceite sofreímos las verduras, cuando estén ya ligeramente doradas y la cebolla transparente, agregamos el pollo troceado. 

Añadimos el pimentón, la pimienta negra, la sal y las hierbas frescas bien picaditas. Agregamos el vaso de caldo o agua y lo dejamos cocinándose a fuego lento hasta que veamos que está el pollo hecho y tierno. 

domingo, 19 de abril de 2015

Bibimbap ''Korea. Cocinas del Mundo''


Me encanta participar en retos tan divertidos como es el reto Cocinas del Mundo, desde que estoy participando en él me hace probar comida muy distinta a la que no suelo estar acostumbrada comer y que hace animarme elaborar recetas tan ricas. 


lunes, 6 de abril de 2015

Torrijas de azúcar y canela


Terminó ''lo bueno'' eso de levantarse y acostarse un poco más tarde de lo habitual...

Aunque haya terminado la semana santa pienso que estas torrijas de azúcar y canela tienen que estar en el blog. Es uno de los dulces que más me chiflan de esa semana y me recuerda mucho de mi niñez.

Me gusta mucho el sabor de la cáscara de limón y de la canela que deja en la torrija, así que cuando la pongas a calentar déjala que repose para que el sabor se concentre más en la leche y queda un dulce bastante aromático y rico!!!

miércoles, 25 de marzo de 2015

Tartaleta de hojaldre con frutas



Vengo de prisa y corriendo, y es que tenía muchas ganas de hacer estas tartaletas de hojaldre con frutas ya que estamos en una época maravillosa de fruta fresca y variada!!! 

Como este mes en el Reto 'Alfabeto Dulce' el ingrediente principal es el KIWI, a mi por cierto me encanta y más si compro los Gold, que son más suaves, menos ácidos y más dulce, no podía faltar a este reto!!!

domingo, 22 de marzo de 2015

Batido de Fresas


Aprovechando la época de fresas no podía faltar al reto Color y Sabor de Temporada y es que a mí los batidos con fruta natural me encantan. Las fresas o fresones me gustan de muchas maneras, ya sean en tartas, en bizcochos, con leche condensada, con nata montada, mojando en azúcar o en batidos... pero algo que hace tiempo que no como y disfruto como una enana es acompañando las fresas troceadas con helado de nata me chifla haber si mejora el tiempo y me doy el capricho!!!



Este batido de fresas es muy nutritivo y lleno de vitaminas, me gusta mucho tomarlo fresquito merece la pena!!

Ingredientes para dos vasos:

12 fresas.
2 yogures griego natural.
4 cucharadas colmada de avena.
2 cucharadas de miel.

Elaboración:

Lavar y trocear sólo 10 fresas, las otras dos le damos un corte por la mitad y las reservamos.

En un vaso batidor, añadimos las 10 fresas troceadas, los yogures, la avena y la miel. Dejamos a una velocidad media que el batidor haga su función y lo dejamos dentro de la nevera.

Cuando esté el batido bien fresquito más o menos 4 horas, servimos y decoramos con las fresas que habíamos reservado antes.

domingo, 8 de marzo de 2015

Mermelada de peras y jengibre


Hoy os pongo esta riquísima combinación de sabores que juntos hacen una mermelada deliciosa, ha pasado bastante tiempo desde mi última mermelada y ya me estaba apeteciendo mucho. No suelo comprar mermeladas en el super desde que empecé hacer mi primera conserva y me niego rotundamente en comprar alguna, ya que de sabor y textura les da veinte mil vueltas y encima no tiene ni conservantes ni colorantes. Hacer mermeladas no es nada difícil sólo tienes que tener varías cosas claras como es la esterilización y la conservación, lo demás requetechupao!!!


lunes, 2 de marzo de 2015

Principe Cheesecake


Parece que el invierno lo dejamos atrás y dentro de poco tendremos la primavera pegando fuerte, y es que por donde yo vivo las temperaturas han aumentado, el sol está más radiante que nunca y los picores de mi nariz y los estornudos ya se va notando...

El blog ha estado unos días de parón pero yo no he parado, tengo muchas recetas por publicar como panecillos, algunas verduras, galletas y este delicioso principe cheesecake que os voy a poner a continuación. Me encantan las propuestas de los retos que sigo habitualmente y que suelo participar cuando mi queridísimo tiempo me lo permite, espero no faltar a ninguno de ellos aunque no prometo nada por si acaso... 


domingo, 15 de febrero de 2015

Pastel de carne Irlandés (Shepherd's pie)


Que ganas tenía de seguir este maravilloso reto Cocinas del Mundo, ya que el mes pasado no pude participar y eso que me hubiese encantado investigar la curiosa g astronomía de Hungría. Este mes no quería faltar y aquí me he presentado con este delicioso, fácil y rico Pastel de carne Irlandés o ya que estamos totalmente metidos en este viaje tan suculento lo llamamos por su nombre Shepherd's pie. 


miércoles, 11 de febrero de 2015

Pan blanco de dátiles y anacardos

 

Hace mucho tiempo que hago este pan y ya era hora de tenerla aquí en el blog, siendo unos de los panes favoritos en mi casa. No hay semana que no lo haga, suelo hornear pan dos veces en semana ya que me encanta su sabor, y es que los dátiles y los anacardos le da un toque muy rico a la masa del pan. Suelo hacerlo sin el molde dándole un aspecto más rústico pero esta vez quería darle un aspecto tipo pan molde.


domingo, 8 de febrero de 2015

Bundt Cake de naranja con trocitos de chocolate


Que rápido se me ha pasado la semana y como ya sabéis los domingos algo dulce no puede faltar en mi blog. Esta vez como de costumbre he elaborado un bundt cake de naranja con trocitos de chocolate negro que rica combinación verdad? a mi me encanta el aroma y el sabor de la naranja en la masa del bizcocho. Si la manzana en los postres es mi fruta favorita la naranja es mi segunda elección en ellos... y es que le da un toque especial aportando esponjosidad, sabor y aroma!



domingo, 1 de febrero de 2015

Bundt Cake de chocolate y avellanas


En invierno tengo la costumbre los fines de semanas hornear algún bizcocho para la merienda y es que con el frío, los días nublados y las lluvias que donde yo vivo escasean un poco apetece mucho saborear y disfrutar de la merienda con un café o un colacao caliente.

No penséis que solamente me alimento de bundt cake que no es así, sino que los domingos tengo más tiempo o me tomo las cosas con más calma, horneo bizcocho para la merienda, hago sus fotos para después publicar la entrada para el blog... los días de diario no puedo permitírmelo aunque haber si puedo y colarme de vez en cuando más por estos lares...

domingo, 25 de enero de 2015

Bundt Cake de Oreo


No quería faltar al reto ''Alfabeto Dulce'' del blog Cook the cake ya que este mes el ingrediente era las galletas Oreo y a mi me chiflan, bueno... a mí y a los míos que todo hay que decirlo, nos encantan!!!

Este riquísimo Bundt Cake de Oreo es perfecto para una merienda o también para disfrutar de un desayuno dulce y es que desde que tengo este molde ya son las dos veces que los he utilizado y no me ha defraudado para nada. Me encanta su forma y lo bonito que queda el bizcocho en él.



lunes, 19 de enero de 2015

Patatas y verduras con queso gratinado


Llevo varios días desaparecida en combate... y espero coger el ritmo rápido para poder participar en los retos y publicar recetas con más asiduidad, aveces tengo la sensación que no puedo llevarlo todo a retortero, la CASA  y lo pongo en mayusculas porque se lleva la mitad del tiempo que dispongo como limpiar y tenerlo todo en orden(os puedo decir que soy una maniática de la limpieza y el orden), organizar el almuerzo y las cenas, lavar y tender ropa y un largo etc... que como siga poniendo algo más esto sería interminable..., después ir al curso y estudiar unas horitas y después a la noche en el sofá leer y haber si puedo(digo puedo por si el sueño me deja claro...) editar alguna entrada!!! ay dios que agobio...


Bueno este fin de semana, el domingo hice estas verduritas con queso gratinado y os puedo decir que encima de ser sanas (que después del atracón navideño viene de lujo) están riquísimas!! merece la pena hacerla para cuidar el body!!

lunes, 12 de enero de 2015

Bundt Cake de Manzanas y Anacardos


Que glorioso es hacer por primera vez un Bundt Cake y que te salga requetebien a la primera! si... habéis leído bien y es que los reyes han pensado en mí, trayéndome este molde que hace un largo periodo de tiempo quería tener en mis manos y desde que lo vi en mis manos el día de reyes, ya estaba yo pensando con que ingredientes hacer mi primer Bundt Cake!!!

Como en casa nunca falta las manzanas golden, los anacardos y un porrón de especias que tengo en el estante... me surgió la idea que sería un placer disfrutar de todos estos ingredientes juntos, y así fué, que maravilla, que esponjoso, que sabor, que olor... que texturas... y que bonito. Las manzanas y los anacardos ligan perfectamente dejando un sabor y una textura deliciosa, si además se le añade las especias ya ni os cuenta lo rico que está!!!

miércoles, 7 de enero de 2015

Roscón de Reyes


Muy buenos días querido Enero, te estaba esperando...

Ya era hora publicar una nueva entrada y más si viene de la mano de este delicioso y tierno Roscón de Reyes que ha triunfado, uno de los desayuno que más disfruto es mojar un trocito de roscón en el café! también os tengo que confesar que echaba de menos el blog y volver a la rutina, así que dejamos atrás la Navidad y empezamos un nuevo año, lleno de nuevas propuestas e ilusiones espero que este año no se me tuerza las cosas y sea mi año.