Tartaleta de hojaldre con frutas

Vengo de prisa y corriendo, y es que tenía muchas ganas de hacer estas tartaletas de hojaldre con frutas ya que estamos en una época maravillosa de fruta fresca y variada!!! 

Como este mes en el Reto 'Alfabeto Dulce' el ingrediente principal es el KIWI, a mi por cierto me encanta y más si compro los Gold, que son más suaves, menos ácidos y más dulce, no podía faltar a este reto!!!

Tarte Normande aux Pommes. Cocinas del mundo {Francia}

Aquí estamos otra vez como cada tercer domingo del mes en el reto Cocinas del Mundo y este mes el país que ha elegido Marga del blog Acibecheria ha sido a....tatatachán... ¡Francia! (si se que lo dice el título... pero porque no darle un poco de emoción?).

Para este mes tenía pensado hacer algún dulce y tenía varios en mente... muchos... muchísimos... pero como estamos en la temporada de las ricas manzanas pensé en esta deliciosa Tarte Normande aux Pommes, traducida en español como Tarta Normanda de Manzanas.

11 Recetas de Tartas de Chocolate. Red Facílisimo

En mi 8º Post Colaborativo con la Red Facilísimo me apetecía que algún postre fuese de chocolate. A mi el chocolate me pierde, me encanta... me da igual que sea en tartas, galletas, magdalenas, frutas, hojaldres, cupcakes... pero tiene que tener CHOCOLATE!, así que decidí que este post fuese de TARTAS de CHOCOLATE.

Gracias a tod@s por esas magníficas tartas... madre mía... las tengo todas guardadas porque no me pienso perder ninguna! Son todas fantásticas, deliciosas, ricas y con una pinta... Para que veáis que lo que digo es cierto, allá voy con las riquísimas y deliciosas tartas de chocolate!!

1. POKE CAKE PLÁTANO, NUECES Y CHOCOLATE

Este delicioso y riquísimo Poke Cake está elaborado con un bizcocho de plátano y nueces, su relleno es de pudding de chocolate y su cobertura es de nata, decorada con pepitas de chocolate, rodajas de plátano y nueces, es del blog Cocinar con amigos, a que tiene una pinta estupenda??



2. TARTA DE CHOCOLATE CON CHANTILLY DE FRESA

Esta magnífica tarta está elaborada con un bizcocho de chocolate, cubierta de chantilly de fresa con la ayuda de una manga pastelera y su decoración está basada en láminas de fresa al natural, es del blog Caceroladas, tiene una pinta espectacular!!!



3. TARTA DOBOS

Esta fabulosa tarta está formada por unas capas finas de bizcocho, rellena con una crema de chocolate y mantequilla, su decoración está elaborada por un bizcocho de caramelo glaseado y almendras, es del blog Postres Originales, a que tiene que estar riquísima?



4.  TARTA DE CHOCOLATE

Esta deliciosa tarta está elaborada por unas capas de bizcocho de chocolate, rellena de chocolate puro, bañada con un almíbar y cubierta de chocolate, es del blog Bilyrecetas, Es una tarta para los amantes del chocolate y para los más golosos, no os la perdáis!!



5. TARTA SACHER CON FRUTAS

Quién no conoce la tarta sacher, a mi me encanta! Esta tarta está rellena de mermelada de albaricoque, las capas están formadas por un bizcocho y con una cobertura de chocolate, está adornada con unas ricas frutas del bosque, es del blog Dulces Sueños, a que tiene que estar riquísima??




6. PORCIONES DE TARTA HUESITOS

Estas ricas porciones de tarta está elaborada por obleas que servirán de capas, rellenas de un praliné de avellanas y chocolate, con una deliciosa cobertura de chocolate blanco y negro, es del blog Per sucar-hi pa, a que estas porciones de tarta huesitos son tentadores??



7. PASTEL DE REMOLACHA Y CHOCOLATE

Este colorido pastel está hecho con remolacha natural. El bizcocho está elaborado con remolacha cocida y chocolate. Su cobertura está formada por una crema de queso y el jugo de la remolacha, dándole este color tan bonito, es del blog con2sabor, tiene que estar deliciosa!



8. PASTEL DE GALLETAS, CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Este delicioso pastel, está elaborado con galletas rectangulares, rellena y cubierta con capas de chocolate, también de pasas, nueces y avellanas. Su decoración tiene trocitos de almendras caramelizadas y unas flores de queso mascarpone, es del blog pa mojar pan!tiene que estar riquisima!

9. TARTA TRES CHOCOLATES

A quién no le gusta la tarta tres chocolates?? Esta tarta está elaborada con tres diferentes chocolate, chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Su base está formada por galletas trituradas con mantequilla y azúcar, es del blog Cocina Familiar. 

10. CHEESECAKE DOBLE CHOCOLATE

Este cheesecake está formada por una base de galletas trituradas con mantequilla, su relleno tiene de ingredientes el queso crema tipo Philadelphia y también de chocolate. Su cobertura es de chocolate y decorada con unas virutas de chocolate blanco, es del blog Cakes a medida, tiene que estar deliciosa!!!

11. BROWNIE - COOKIE

Este brownie está elaborado con una base de cookie que también nos podemos encontrar gotas de chocolate en ella, es un brownie delicioso de chocolate y si lo acompañamos con una bola de helado de vainilla se convierte en un postre riquísimo, es del blog Cocina con gusto. 

Espero que os gusten mis 11 recetas de tarta de chocolate!

Tarta de chocolate con mantequilla de cacahuete

Esta receta es del libro de Alma Obregón 'Tarta Perfecta'. He cambiado algunos de los ingredientes por los que tenía en casa y ha salido perfecta. Esta tarta está riquísima, el bizcocho es delicioso con un sabor a chocolate intenso y la crema de cacahuete me pirra!!!

Utilicé un molde de 20 cm de diámetro y me salió para dos moldes de bizcocho.

Ingredientes para el bizcocho:

80 ml. de aceite de girasol.

250 gr. de azúcar blanca.

150 gr. de harina.

50 gr. de cacao.

2 cucharaditas (10ml) de levadura en polvo.

2 huevos de talla L.

150 ml. de leche desnatada.

1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla. 

150 ml. de agua hirviendo.

Para el relleno y cubrir la tarta necesitamos estos ingredientes para hacer la crema:

110 gr. de mantequilla sin sal.

300 gr. de azúcar glass o icing sugar.

260 gr.de mantequilla de cacahuete.

90 ml. de nata para montar.

Elaboración del bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 190º y engrasamos los moldes con aceite y una pizca de harina. 
2. Batir el aceite, azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadimos la harina, la levadura y el cacao y mezclamos los ingredientes a una velocidad lenta. Incorporamos a la masa la leche y la vainilla, a continuación añadimos el agua hirviendo y batir hasta que la mezcla sea homogénea. Esta masa queda líquida ¡Es así!.
3. Repartimos la masa en los moldes y horneamos 25 - 35 minutos, el tiempo depende del horno. Una vez ya listo el bizcocho lo dejamos enfríar sobre una rejilla.

Elaboración de la crema:

1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente a una velocidad media - alta, con la mantequilla de cacahuete y la nata de montar fría hasta que la masa esté cremosa y bien integrada. 
2. Añadir el azúcar glass o el icing sugar y batir hasta que esté lista la crema.

Deliciosa TARTA DE VAINILLA

Ahora toca algo dulce, después de varias recetas saladas, toca el postre o la merienda o el desayuno... y si fuera por mi estaría comiendo dulce todos los días. Para regalo de reyes decidí que el regalo fuese pasta de vainilla, boquilla 1M grande y 12 Wilton, aroma de vainilla, bases para tartas cuadradas y circulares, una bandeja muy bonita, capsulas para hacer muffins o cupcakes, una espátula, y algo más creo...pero lo dejo aquí... Esta receta la cogí del libro de alma obregón aunque hice la crema de mantequilla de otra manera.

Esta vez me decidí por hacer una deliciosa tarta de vainilla, con un sabor delicioso a vainilla, riquísima, super esponjosa y la mermelada de fresa le da un toque perfecto a la tarta.¡¡¡ Todo una delicia!!!

Ingredientes para el BIZCOCHO:

200 ml. de aceite girasol.

200 gr. de azúcar.

200 gr. de harina repostería.

4 huevos.

10 ml. de levadura química.

5 ml. pasta de vainilla.

Ingredientes para hacer el ALMÍBAR:

100 gr. azúcar blanco.

100 ml. de agua.

5 ml de pasta o extracto de vainilla.

Ingredientes para el RELLENO y DECORACIÓN:

250 ml. de agua.

250 gr. preparado de BUTTERCREAM.

(FUNCAKES BUTTERCREAM, crema de mantequilla)

300 gr. mantequilla temperatura ambiente.

5 ml. pasta de vainilla.

Mermelada de fresa.

1. Elaboración del Bizcocho: Precalentar el horno a 180º. Engrasar y enharinar los moldes para hacer el bizcocho. Batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados. Tamizar la harina y la levadura e incorporarla a la mezcla con movimientos envolventes y no demasiado rápidos. Añadir la vainilla y mezclarlo a la masa. Repartir la masa a los moldes. Hornearlos 25-30 minutos. Pinchar el bizcocho cuando estén templados y pintarlo con el almíbar. Una vez horneado dejarlo enfriar en una rejilla. Rellenar la tarta con mermelada de fresa y la buttercream de vainilla. Primero la cubrimos con una capa fina la dejamos en el frigorífico 5 a 10 minutos y la cubrimos de nuevo con el resto de la buttercream.
2. Elaboración del Almíbar: En un cazo calentar el azúcar con el agua hasta que empiece  hervir. Lo retiramos del fuego e incorporamos la pasta o el aroma de vainilla. Se deja templar para emborrachar el bizcocho.
3. Elaboración de la Buttercream: Mezclar el agua con el preparado de buttercream para hacer la crema de mantequilla. Reservar en el frigorífico unos 30 minutos. Batir la mantequilla hasta que comience a blanquear y añadimos el preparado del frigorífico y también agregamos la pasta de vainilla.

Tarta de chocolate con buttercream de kit kat

Es mi primera tarta con buttercream que hago y estoy encantada con el resultado, está riquísima.
Me ha gustado mucho la textura que te deja la crema de mantequilla. Parece al principio difícil por la duda de la textura y el sabor que pueda tener. En mi caso, me he informado mucho en blogs  de cocina que encontraba por internet, páginas webs que estaban en inglés, y un largo etc... Para mí ha sido una aventura, pero una aventura con un buen sabor de boca.

Como hice el bizcocho os pongo el enlace a continuación:
http://aquiyahora.blogspot.com.es/2013/11/bizcocho-de-chocolate.html

Se emborracha las capas que hemos cortado del bizcocho con almibar. Las medidas que utilizo son:

- 50 ml de agua.

- 75 ml de azúcar.

Poner todos estos ingredientes a hervir. Lo dejamos enfriar para poder añadírselo a las capas. 

Para hacer la buttercream de kit kat:

- 300 ml. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 300 gr. de azúcar glass o icing sugar tamizada.

- 3 cucharadas de postre de leche.

 - 1 cucharada de esencia de vainilla.

- 225gr de kit kat previamente rallado (pequeñito).

En el recipiente donde vamos hacer la buttercream añadimos el azúcar glass tamizada, la mantequilla a temperatura ambiente (cuando la cojas se te hundan los dedos), tres cucharadas de leche y la esencia de vainilla y la ralladura de kit kat ( también se puede hacer de otros sabores y aromas).

Todo estos ingredientes tienen que ser integrados con la varilla eléctrica despacito hasta que notemos que la textura es como la de un helado y al final le aumentamos la velocidad un par de minutos. 

                                          

En invierno no hace falta dejarla en la nevera porque aguanta muchísimo, en cambio en verano antes de utilizarla para rellenar la tarta necesitamos dejarla como unos 15 minutos en la nevera.