Bundt Cake de naranja con trocitos de chocolate

Que rápido se me ha pasado la semana y como ya sabéis los domingos algo dulce no puede faltar en mi blog. Esta vez como de costumbre he elaborado un bundt cake de naranja con trocitos de chocolate negro que rica combinación verdad? a mi me encanta el aroma y el sabor de la naranja en la masa del bizcocho. Si la manzana en los postres es mi fruta favorita la naranja es mi segunda elección en ellos... y es que le da un toque especial aportando esponjosidad, sabor y aroma!

Bundt Cake de chocolate y avellanas

En invierno tengo la costumbre los fines de semanas hornear algún bizcocho para la merienda y es que con el frío, los días nublados y las lluvias que donde yo vivo escasean un poco apetece mucho saborear y disfrutar de la merienda con un café o un colacao caliente.

No penséis que solamente me alimento de bundt cake que no es así, sino que los domingos tengo más tiempo o me tomo las cosas con más calma, horneo bizcocho para la merienda, hago sus fotos para después publicar la entrada para el blog... los días de diario no puedo permitírmelo aunque haber si puedo y colarme de vez en cuando más por estos lares...

Bundt Cake de Oreo

No quería faltar al reto ''Alfabeto Dulce'' del blog Cook the cake ya que este mes el ingrediente era las galletas Oreo y a mi me chiflan, bueno... a mí y a los míos que todo hay que decirlo, nos encantan!!!

Este riquísimo Bundt Cake de Oreo es perfecto para una merienda o también para disfrutar de un desayuno dulce y es que desde que tengo este molde ya son las dos veces que los he utilizado y no me ha defraudado para nada. Me encanta su forma y lo bonito que queda el bizcocho en él.

Bundt Cake de Manzanas y Anacardos

Que glorioso es hacer por primera vez un Bundt Cake y que te salga requetebien a la primera! si... habéis leído bien y es que los reyes han pensado en mí, trayéndome este molde que hace un largo periodo de tiempo quería tener en mis manos y desde que lo vi en mis manos el día de reyes, ya estaba yo pensando con que ingredientes hacer mi primer Bundt Cake!!!

Como en casa nunca falta las manzanas golden, los anacardos y un porrón de especias que tengo en el estante... me surgió la idea que sería un placer disfrutar de todos estos ingredientes juntos, y así fué, que maravilla, que esponjoso, que sabor, que olor... que texturas... y que bonito. Las manzanas y los anacardos ligan perfectamente dejando un sabor y una textura deliciosa, si además se le añade las especias ya ni os cuenta lo rico que está!!!

Bizcocho de yogur y plátano

Como pasa el tiempo verdad? ya estamos a noviembre y no parece que sea otoño. En los supermercados y tiendas ya se ven los riquísmos y deliciosos mantecados, los polvorones, las hojaldrinas, los roscos, los bombones, el mazapán, los turrones.... puf... y no me apetecen nada y no es porque no me gustan porque si os digo la verdad  me chiflan!!!  Sólo es que el tiempo no acompaña y también cada vez lo vemos más temprano. Si me pusiese a comer ya todas estas cosas cuando llegase Navidad ya estaría más que harta y con una asquedad que ni os cuento... así que yo todavía me resisto en comprar o hacer nada de esto, cada dulce en su tiempo así lo disfrutaremos mejor y con muchas más ganas!!!

Me encantan los bizcochos y por estas fechas suelo hacer todos los domingos algo de merendar, ya sean galletas o bizcochos!!!  Este de plátano está riquísimo y muy jugoso, me encanta el toque que le da el plátano y lo delicioso que queda.

Ingredientes:

1 yogur natural.

3 huevos.

2 plátanos bien maduros machados.

60 gr. de aceite de girasol.

250 gr. de azúcar.

50 gr. de chocolate negro.

370 gr. de harina de trigo.

Un sobre de levadura (tipo Royal).

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina con la levadura, reservamos.

En un recipiente añadimos los huevos con el azúcar y batimos bien. Agregamos el yogur y los plátanos machados, mezclamos.

Incorporamos la harina y la levadura, mezclamos un poco y añadimos el chocolate negro troceado, mezclamos con movimientos envolventes, sin pasarnos sólo hasta que esté bien mezclados todos los ingredientes.

Engrasamos nuestro molde con mantequilla, espolvoreamos un poco de harina, le damos unos golpecitos para que se impregnen por todo la superficie del molde y quitamos el exceso. 

Vertemos la masa del bizcocho y lo introducimos al horno durante unos 40 - 45 minutos, el tiempo depende de cada horno. Para saber que está bien horneado, le introducimos un palillo de madera al centro y si sale éste limpio es que esta listo!

Cake de Albaricoques. Reto ''Color y Sabor de Temporada'

Como ya sabéis soy una loca de los retos y esta vez participo por primera vez en el reto Color y Sabor de Temporada. Os cuento por encima las bases del reto: cada mes se nos propone una fruta o una verdura y tenemos que escoger una, la que más nos guste. Este mes de Julio la verdura es la zanahoria y la fruta el albaricoque, yo he elegido los albaricoques que a mí me encantan y ya tenía ganas de hacer un Cake de Albaricoques.



Me estreno en este nuevo reto con este CAKE DE ALBARICOQUES, que está tremendamente delicioso con ese toque dulzor del albaricoque, un toque ligero de canela y con una textura esponjosa y rica del bizcocho.



Es un cake fácil de hacer, mirad que color tan bonito les aporta los albaricoques al bizcocho, merece la pena hacerlo!!

Ingredientes:

2 huevos.
70 gr. de azúcar moreno.
80 gr. de azúcar blanco.
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
30 ml. de leche ( yo usé desnatada sin lactosa).
2,5 ml. de canela molida.
150 gr. de harina de trigo.
10 ml. de levadura química.
10 albaricoques cortados por la mitad y sin hueso.
Azúcar glass

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190º, arriba y abajo. Tamizamos la harina, la levadura y la canela molida, reservamos. Lavamos y cortamos por la mitad los albaricoques quitándoles el hueso de en medio, reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que doblen su volumen. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y la leche, seguimos batiendo hasta que estén los ingredientes bien integrados.

Agregamos la harina, la levadura y la canela, mezclamos con movimientos envolventes hasta que estén bien integrados, pero sin mezclar en exceso.

Engrasamos y enharinamos el molde donde vamos hacer nuestro cake de albaricoques. Vertemos con cuidado la masa e introducimos los albaricoques empujándolos hacia dentro.

Los introducimos al horno y lo dejamos cocer unos 45 minutos aproximadamente, esto depende de cada horno, para saber si está totalmente cocido lo pinchamos con un palillo de madera si sale limpio esta listo.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfríar sobre una rejilla. Cuando esté frío lo desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass por encima.

Espero que os guste!

Bizcochitos de yogur bañados en chocolate

En invierno siempre intento hacer algo para merendar y disfruto mucho saboreando un rico bizcocho con un té o café caliente, que es lo que más me apetece en esa estación del año, ahora con el buen tiempo, el calorcito que está haciendo, encender el horno cuesta más trabajo pero suelo hacerlo igualmente pero con menos asiduidad.

Navegando por el mundo del blogs... encontré en Lola en la cocina unos bizcochitos de yogur bañados en chocolate y me apetecía mucho hacerlos, ya que era una manera diferente de disfrutar este delicioso bizcocho de yogur, bañados en chocolate está riquísimo!!

Ingredientes:

3 huevos.

1 yogur natural.

2 vasos de yogur de azúcar.

3 vasos de yogur de harina de trigo.

1/2 vaso de yogur de aceite girasol.

La ralladura de un limón.

1 sobre de levadura química (16 gr.)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190º C. Tamizamos la harina y la levadura, reservar. Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina por toda la superficie.

En un recipiente incorporamos los huevos, el azúcar y el yogur natural, batir la mezcla e incorporar la ralladura de limón y el aceite, mezclamos todos los ingredientes.

Añadimos la harina y la levadura, batimos, hasta que la mezcla esté bien integrada y sin grumos.

Vertemos en el molde previamente engrasado e introducimos al horno durante unos 25 - 30 minutos, el tiempo depende de cada horno. Para comprobar que esté bien cocido, le introducimos un palillo al centro si sale húmedo es que le falta más tiempo de cocción y si sale limpio está perfecto.

Lo sacamos del horno, lo dejamos enfríar sobre una rejilla y una vez templado lo desmoldamos. 

Cuando el bizcocho esté totalmente frío, lo cortamos en rebanas de un grosor de unos 2 a 3 cm. 

Fundimos el chocolate negro o el que más nos guste, yo utilicé chocolate negro, bañamos los bizcochitos y lo dejamos reposando en una superficie con papel de hornear. 

Esperamos que el chocolate se solidifique y listo para comer!! 

Bizcocho de naranja

Esta semana me apetecía algo dulce pero como no tenía los ingredientes suficientes como para hacer algo fuera de lo común, me puse a mirar y a pensar que hacer con los ingredientes que tenía. En mi cocina es raro que no haya huevos, harina y levadura, lo más socorrido fué ¡¡hacer un bizcocho!!, tenía los ingredientes suficientes y como todavía estamos en la temporada de las buenas naranjas, me puse mano a la obra, aunque de chocolate también lo podía hacer, pero aveces hay que moderarse y apartar un poco los excesos, que llevo unos empachos... Además la naranja nos aporta vitamina C, nos ayuda a combatir con los resfriados, mantiene sano nuestro corazón, nos ayuda a cicatrizar mejor las heridas, ayuda a regular los niveles de colesterol, contribuye al sistema inmunológico y es importante para el desarrollo de los niños, así que no debe faltar en nuestra dieta y que mejor que incluir esta fruta en un delicioso y rico bizcocho. Es fácil de hacer, esponjoso, con un ligero sabor a naranja que a mi personalmente me encanta ya que es una de las frutas que más me gustan, es delicioso y viene genial para merendar o para el desayuno.

Allá vamos con los ingredientes...

Ingredientes:

- 3 huevos.

- 100 gr. de azúcar común.

- 100 gr. de azúcar moreno.

- 50 ml. de zumo de naranja recién exprimido.

- 50 ml. de leche desnatada.

- 150 ml. de aceite girasol.

- La ralladura de media naranja.

- 200 gr. de harina de trigo.

- 1 sobre de levadura química (contiene 16gr.)

Elaboración:

Poner el horno a calentar a 200ºC arriba y abajo. 

Engrasar el molde con mantequilla y esparcir un poco de harina.

Tamizar la harina y la levadura, lo reservamos.

En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar común y el azúcar moreno y mezclamos bien.

Añadimos el zumo de naranja, la leche, la ralladura de media naranja y el aceite, mezclamos bien todos los ingredientes.

Incorporamos la harina y la levadura, mezclar hasta que la masa sea homogénea y estén todos los ingredientes bien integrados.

Incorporamos la masa al molde y lo introducimos al horno a 200ºC durante 40 minutos, esto depende de cada horno.

NOTA:

- Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- No abrir el horno mientras el bizcocho esté subiendo. Se puede abrir en los últimos minutos de cocción cuando veamos que es bizcocho esté dorado y haya subido.

- Para hornear el bizcocho es mejor usar la rejilla ya que reparte mejor el calor y con la bandeja se calienta en exceso la base.

- Si vemos que se está dorando demasiado la parte de arriba, lo cubrimos con papel aluminio o de horno.

- Para saber que está hecho el bizcocho introducir un palillo, si sale húmedo es que aún no está listo. 

- Es importante no desmoldarlo rápidamente, hay que dejarlo que se enfríe en una rejilla. 

Más fotos...

Bizcocho de chocolate

Me encanta el chocolate y este bizcocho es delicioso, tiene un aroma...

Ingredientes:

- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 200 gr. de azúcar.

- 150 gr. de harina.

- 2 cucharadas de levadura química.

- 4 huevos.

- 50 gr. de chocolate en polvo tipo valor sin azúcares añadidos.

- 50 gr. de chocolate negro derretido al baño maría.

Ponemos el horno a precalentar 180º. Engrasamos el molde con aceite, una vez todo el aceite extendido, espolvoreamos harina por todo el molde.

En el recipiente ponemos los huevos y la mantequilla derretida, todo tiene que estar bien mezclado. Añadimos el azúcar y el chocolate derretido.

Tamizamos la harina y levadura y se lo añadimos, junto con el chocolate en polvo.

Se deja en el horno unos 40 - 45 minutos. Yo siempre tapo el bizcocho con papel vegetal o papel de aluminio y trascurridos este tiempo si me atrevo abrir la puerta del horno y comprobar si realmente esta hecho con un palillo, si está listo lo sacamos del horno. Una vez que haya enfriado el bizcocho lo sacamos del molde.

En la foto no tiene ninguna decoración ya que lo utilicé para hacer una tarta.

Bizcocho de coco

Es un delicioso bizcocho de coco muy suave y esponjoso.

Ingredientes:

• 1 Yogur Natural azucarado.
• 2 Medidas de yogur de Azúcar.
• 3 Huevos.
• Medio vaso de yogur de Aceite girasol.
• 3 Harina de repostería.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• Ralladura de limón.
• 3 Cucharadas soperas de coco rallado.
• Para la cobertura del bizcocho: almendras picadas y azúcar glass.

Elaboración:

Los huevos y el yogur deben de estar en temperatura ambiente.

La harina y la levadura deben de estar tamizados

En un recipiente ponemos el yogur, el azúcar y los huevos. 

Cuando estén bien mezclados agregamos el aceite y poco a poco añadimos la harina y la levadura.

Por último, agregamos la ralladura de limón y el coco rallado.

En el molde lo forramos con papel de cocina, previamente untado con aceite y harina.

Por encima de la masa echamos las almendras picadas y el azúcar glass.

El horno debe de estar previamente calentado a 200º. Introducimos el bizcocho con esta temperatura pasados unos 15 minutos lo bajamos a 180º hasta el final de la cocción. Su tiempo de cocción más o menos son unos 40 - 45 minutos.

Bizcocho con cobertura de chocolate

El bizcocho lo hice igual que este enlace que os pongo a continuación.
http://aquiy-ahora.blogspot.com.es/2013/11/bizcocho-de-manzana.html

Solamente que la cobertura lo cambie y lo sustituí por chocolate.

La cobertura de chocolate lo hice con nata de montar, mantequilla y chocolate.

100gr. de chocolate
100 ml. de nata
20 gr. de mantequilla.

Cuando la nata esté hirviendo en el cazo añadimos el chocolate y una vez fundido y bien ligado, añadimos la mantequilla.

Por encima, le añadí unas almendras picadas y lo metí al frigorífico para que la cobertura se endureciera un poquito.

Bizcocho de Manzana

Bizcocho de manzana, o tarta de manzana por qué no? 

Ingredientes: 

- 200 gr. Harina de Repostería ( en mi caso usé de la marca Hacendado de Bizcocho).
- 200 gr. Mantequilla blanda.
- 200 gr. Azúcar.
- 4 Huevos.
- Una cucharada de postre de levadura tipo Royal.
- Una cucharada de postre de esencia de vainilla o ralladura de limón.
- 2 manzanas dulzonas.

Para decorar el bizcocho: En la cobertura le podemos añadir mermelada de melocotón, albaricoque, almendras molidas y azúcar. En esta receta utilizo almendras molidas y azúcar.

Elaboración:

En un bol o recipiente de amasadora vamos agregando los huevos, la mantequilla blanda y el azúcar una vez integrados los ingrediente, vamos añadiendo la harina y la levadura tamizadas, la esencia de vainilla o ralladura de limón.

Introducimos la masa en el horno previamente calentado a 180º. El tiempo varía según horno aproximadamente 40 - 45 min o más.

Para adornar cortamos las manzanas en laminas finas, previamente peladas, y lo vamos colocando hasta cubrir toda la masa, espolvoreamos el azúcar y la almendras molidas.