7 recetas de ENSALADAS

Ya voy por mi 5 post colaborativo de la Red Facilísimo que va estar orientado a las ENSALADAS, ya va apeteciendo recetas más frescas, coloridas y ligeras, porque el buen tiempo y el calorcito se está asomando por lo menos por donde yo vivo, y no hay que olvidar que las ensaladas nos ayuda a mantener nuestro peso, nos aporta gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y nos ayuda a prevenir la anemia.

Allá voy con las 7 recetas de ENSALADAS:

1. ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO O REMOJÓN ANDALUZ

Es una ensalada elaborada con naranjas, lomo de bacalao al punto de sal, cebolleta y aceitunas negras, aliñada con sal gruesa y aceite de oliva. Es una ensalada deliciosa, sana, fácil de hacer y fresquita para comerla esos días calurosos y es perfecta para llevar al trabajo, a la playa o al campo, personalmente es mi ensalada preferida!! Es del blog Las Recetas Fáciles de María.



2. ENSALADAS DE QUESO FRESCO, PATATA Y TOMATE

Esta riquísima ensalada está elaborada con patatas cocidas, queso fresco, hojas de lechuga, anchoas y aceitunas, aliñada con vinagre, aceite oliva  y sal. Es rápida de hacer, sencilla y sana. Perfecta para tener una cena ligera. Es del blog Caceroladas.



3. ENSALADAS DE BROTES, VIEIRAS Y FRUTAS

Esta deliciosa ensalada lleva una mezcla de lechugas como brotes, rúcula, berros y canónigos, también lleva vieiras y frutas como la nectarinas, pera, manzana, ciruelas rojas, fresas, albaricoques y papaya, su aliño está compuesta por una vinagreta de Aove, vinagre balsámico, sal, mostaza de eneldo y lima. Es una ensalada completísima, sana, muy colorida y  rica en los distintos sabores que nos aporta. Es del blog Per sucar-hi pa.



4. ENSALADA DE PASTA CON OLIVAS

Esta riquísima ensalada de pasta tiene como ingredientes tomates cherry y una deliciosa mezcla con alcaparras, atún en lata, olivas negras y verdes deshuesadas y albahacas. Con un aliño de con aceite de oliva y sal. Es una ensalada rápida, rica y fresquita. Es del blog Recetillas de Mer.



5. XATONADA

Esta deliciosa ensalada está elaborada con una riquísima salsa romesco, escarola, migas de bacalao desalao, anchoas, atún en aceite y olivas. Es una ensalada rápida, deliciosa, sana y completísima. Es del blog Mis Cosillas de Cocina.



6. ENSALADILLA DE ARROZ

Es una ensalada fresquita perfecta para una ligera cena o para llevar al trabajo, a la playa o al campo. Esta rica ensalada de arroz está también elaborada con pasas, maíz dulce, jamón york, zanahoria y aliñada con una rica salsa de mayonesa. Es del blog JULIA Y SUS RECETAS.



7. TOMATES RELLENOS DE CUSCÚS

Estos ricos tomates están rellenos de cucús, atún en lata y lonchas de salmón ahumado. Son perfectos tanto para ensalada como para acompañar la carne. Son fáciles de hacer, rápidos, sano y deliciosos. Es del blog Cocinando para mis cachorritos.



Gracias a tod@s por estas ricas y deliciosas ensaladas. Hasta el próxima post colaborativo!!

Bacalao confitado en salsa de pimientos rojos

El bacalao es uno de mis pescados favoritos, ya sea en potajes, ensaladas o en salsa... Este pescado con esta salsa queda un plato delicioso!!.

Ingredientes:

Para confitar el bacalao:
4 lomos de bacalao en su punto de sal.
Abundante AOVE.

Para la salsa de pimientos rojos:
120 gr. pimientos rojos asados de lata.
1 cebolla grande.
1 vaso de caldo.
1 cucharada sopera de azúcar moreno.
1 cucharadita de postre de harina de maíz (maizena).
Aceite.

Para acompañar:
Patatas en rodajas fritas.
Perejil para decorar.

Primero prepararemos la salsa os pongo el enlace a continuación: Salsa de pimientos rojos asados

Toca el momento de confitar el bacalao. Confitar el bacalao en abundante aceite de oliva a fuego bajo-medio, en un cazo hondo. El bacalao debe de estar totalmente sumergido en aceite y lo dejaremos confitando aproximadamente unos 10 min, 5 minutos cada lado del bacalao.

Cuando el bacalao este confitado, reservamos los lomos. Cortamos las patatas en rodajas y las freímos, las dejamos escurriendo en papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.

Es un plato sencillo y la salsa está riquísima!!!

Salsa de pimientos rojos asados

Esta deliciosa salsa de pimientos rojos asados es un buen acompañamiento para carnes, pescados e incluso si se quiere para  salsear la pasta.

Es una salsa rápida de hacer, fácil y barata.

Ingredientes:

- 120 gr. de pimientos rojos asados de lata.
- 1 cebolla grande.
- Medio vaso de caldo de verduras o cocido.
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de postre de harina de maíz (maizena).
- Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Picamos la cebolla. En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla a fuego medio, hasta que tenga un color doradito.

2. Escurrimos los pimientos asados y se lo añadimos a la sartén con la cebolla, mezclamos bien.

3. Añadimos la cucharada sopera de azúcar moreno y lo dejamos un par de minutos para que se caramelice.

4. Ligamos la cucharadita de harina de maíz con el caldo de cocido o verduras, se lo agregamos a la sartén, movemos y lo dejamos hervir durante un par de minutos.

5. Lo vertemos en el vaso de la batidora y lo trituramos. Lista nuestra salsa para acompañar!

Vasos de yogur con galletas y cacao

Llevo como dos semanas muy liada en casa, haciendo reformas y después de un día duro apetece darte un capricho, pero sin pasarte horas y horas en la cocina, algo rápido y que esté bueno. Como en casa tenía yogures naturales, galletas, cacao y naranjas..., pensé en hacer algo con ellos.

Así que me puse a ojear por encima las revistas de cocina que tengo en casa que tengo muchas... que si 'Comer bien', 'Cocina mía', 'Cocina fácil', ' Cocina sana', 'Cocina ligera'... y vi la receta que ahora mismo os pongo a continuación, es un postre sencillo y os va a gustar!!.

Estos vasos de yogur con galletas y cacao son muy fáciles de hacer, no tienen ninguna dificultad y en menos de 30 minutos tienes un rico postre fresquito.

Ingredientes:

4 yogures naturales.
1 naranja.
2 cucharadas soperas de azúcar.
1 paquete galletas María.
60 gr. de mantequilla.
1 cucharada sopera de cacao en polvo.

Elaboración:

Primero triturar las galletas María, las meto en una bolsa de plástico con autocierre, introducimos las galletas y las machacamos con un rodillo de cocina para trocearlas.

Derretir la mantequilla, añadir las galletas troceadas, agregar una cucharada sopera de azúcar y el cacao en polvo, mezclar bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Lavar la naranja, la secamos, la partimos por la mitad y rallamos la mitad de la cáscara de la naranja y lo reservamos.

Cortar la naranja en rodajas finas para ponerla como decoración al final.

Mezclar los cuatros yogures, la cucharada de azúcar y  la ralladura de naranja, hasta que quede una suave crema.

Repartir la mezcla del yogur en 4 vasitos, añadir las galletas troceadas y lo decoramos con una rodaja de naranja.

Guardar en el frigorífico hasta que vayamos a servir el postre.

10 recetas Saladas y Dulces con NARANJA

Este es mi cuarto post colaborativo con Red Facilísimo, va estar orientado en recetas tanto SALADAS como DULCES como ingrediente común sea la NARANJA.
Me encanta la naranja en los postres y es raro que algunos de ellos no tenga un toque a ese sabor que tanto me gusta y no sólo por el sabor sino por la textura que le da. Estas recetas que a continuación os voy a mostrar, son unas recetas muy apetitosas, sencillas, vistosas y fantásticas!!

1. BIZCOCHO BORRACHO DE NARANJA Y RON

Este rico postre de bizcocho muy esponjoso con un sabor delicioso a naranja y ron, está acompañado con helado de naranja aunque también se le puede acompañar con una crema fresquita. Es un postre barato, fácil de hacer y riquísimo, es del blog Dvicio.



2. BROCHETA DE SALMÓN A LA NARANJA

Es un plato estupendo para esos momentos que no tenemos suficiente tiempo para cocinar, ya que su elaboración es rápida, muy apetitosa, sana y sencilla. Esta brocheta de salmón a la naranja está cubierta con una deliciosa salsa elaborada con una mezcla de zumo de naranja, mostaza Dijon y miel, es del blog Cocinar con amigos.




3. MAGDALENA CON CHOCOLATE Y NARANJA

A quien no le apetece para desayunar o para merendar unas ricas magdalenas con un café o chocolate caliente?? Estas magdalenas con chocolate y naranja su elaboración es rápida, fácil y tal como nos dice Mari están buenísimas, es del blog  Dulces Sueños.



4. PECHUGAS DE POLLO A LA NARANJA

Estas pechugas de pollo a la naranja es un plato con una elaboración sencilla, rápida, sana y que nos viene genial para esos días que andamos apurados de tiempo para cocinar. Es un plato rico con una salsa de naranja deliciosa y con nueces picadas, es del blog RECETAS DE CASA.



5. TORRIJAS CON AROMA DE NARANJA, VAINILLA Y CANELA

Estas riquísimas torrijas con aroma de naranja, vainilla y canela es un delicioso dulce exquisito y muy familiar. Es un postre sencillo, fácil y riquísimo, acompañado con una salsa de miel de naranjo, zumo de naranja, naranja confitada y miel, a quien no le apetece??? es del blog Una Pizca de Hogar.



6. PATATAS CONFITADAS AL AROMA DE NARANJA, MIEL Y CANELA

Estas exquisitas patatas confitadas al aroma de naranja, miel y canela es un plato fácil de preparar y nos da la opción de poder hacerlas tanto al microondas como al horno. Es un buen acompañamiento tanto para carnes como para pescados, genial para sorprender a nuestros invitados, es del blog Chup Chup Chup.



7. BIZCOCHO DE YOGUR SIN HUEVO

Este riquísimo bizcocho de yogur con un toquecito a ralladura de naranja no lleva huevo, así que es perfecto para personas con una gran sensibilización alérgica al huevo. Es un bizcocho esponjoso, rico y fácil de hacer, perfecto para desayunar o para merendar como vosotros deseéis, es del blog Bilyrecetas.




8. LOMO A LA NARANJA

Este plato de lomo a la naranja es un plato rico, sencillo y fácil de hacer. El lomo tiene un toque a ajo picado, salseado con una rica salsa de naranja  y acompañado de unas rodajitas finas de naranja, es del blog Per sucar-hi pa.




9. BROWNIE CON NARANJA CONFITADA

Este delicioso brownie con naranja confitada es un dulce esponjoso y rápido de hacer. Javier nos explica perfectamente como confitar las naranjas para dar ese toque tan delicioso al brownie, además también incluye un vídeo de la elaboración de este brownie, es del blog Cocina Familiar.



10. PAN DE MOLDE CON ZUMO DE NARANJA

Es un esponjoso pan de molde con zumo de naranja muy tierno, fácil de preparar y es perfecto para disfrutar de un buen desayuno o una merienda, además nos sugiere de acompañarlo con una rica mermelada y además se puede congelar perfectamente que su textura queda como recién hecho, es del blog Cocinando para mis cachorritos.




Me gustaría agradecer a todos los que me habéis ofrecido vuestras recetas, son fantásticas y merecen estar aquí, espero que os gusten y hasta el siguiente post colaborativo.